转自：贵州日报

贵州日报天眼新闻记者 杨唯

6月19日午后，付莉冒雨来到GTS coffee小憩。作为这家店的熟客，她三天两头就要来喝一杯，以至于到了店里都不用点单，只朝着吧台说了句“随便”，就找位子坐下了。付莉说，这就是信任。

能让付莉如此信任的GTS coffee，是一家主营烘焙咖啡豆和手冲咖啡的小店。论资历，开店时间还不到5年；论面积，约七八十平方米；论位置，深藏在云岩区电台街的一条小弄堂。要不是特意寻找，恐怕很难发现其踪影。

但就是这样一家不起眼的小店，靠着出色的手冲咖啡和特别的待客之道吸引了一众拥趸：有住在周边的居民，有专门来打卡的外地客人，还有不少像付莉一样的熟客。

付莉的家不在附近，一次偶然路过看到店门口放着一个“拴马桩”，起了兴致才循着穿了进去。“拴马桩，说白了就是古代的停车位。我当时想，这家咖啡店真有意思，默默地记录着社会的变迁与发展，它的内在一定充满了智慧与阅历，正静静地等待着那些懂得欣赏它的人来。”

付莉回忆起初次见面，“第一感觉是够安静，连一首背景音乐都没有，这样的环境反而更显自在；店内布置也很有情怀，哆啦A梦系列手办、漫画书遍布角落，氛围满溢温馨。”带着这样的初印象，付莉啜饮了一杯开心果dirty后，便来了一次又一次。

“这是用贵州刺梨给你做的刺梨咖啡，苦中带着酸甜，既能消暑还能补充维C，很适合你。”咖啡师程文娇从吧台走出来，给付莉递上咖啡，期待着她在咖啡入口之后的反馈。“刺梨鲜果酸涩，融入咖啡却刚刚好，你的推荐总不会错的。”两人相视一笑。

“随便”的咖啡，一点都不随便。

程文娇说，自己一直在学习中。能让客人满意，她做的这杯咖啡就算成功了。“就像我们店名GTS：Gift恩赐之礼、Thanks 感恩相遇、Share分享于你。”程文娇还说，GTS最初也不是卖咖啡的，而是卖咖啡豆的，为其他咖啡店烘焙咖啡豆、培训咖啡师，“后来，GTS coffee电台街店开业后，除了香醇的咖啡，入驻的独立工作室怪诞商店还带来了艺术家们潮玩收藏、独立画作等，成了电台街的网红打卡点，知名度越来越高。”

在贵阳，网红店不一定位于繁华街道，也不一定拥有高端大气的设计与环境，看似隐蔽的巷子咖啡店也有“春天”，GTS coffee便是如此。