对手分析 　　

　　现在学校周边有很多饮品店，但基本都是采用传统的既定菜单点餐模式，缺乏灵活性和顾客参与性。现代大学生喝饮料不仅是为了解渴，更是为了体验饮料中简单原料的排列组合带来的味觉变化的快乐。并且我们采用全新的DIY可选生产模式，既满足了消费者的好奇心，又保证了生产过程的公开性和卫生性。我们可以更好地了解大学生需要什么，更好地迎合他们的口味。饮料成本低，对我们大学生来说是可行的，可操作的。 　　

项目概况

　　满足消费者多样化的需求，获得一定的经济效益。同时也增加自己的创业经历，为以后更大更好的创业打下良好的基础。 　　

　　项目名称：漫雪冰城(虚构名称侵权请见谅) 　　

　　项目的性质： 　　

　　提供DIY可选饮料制作等。 　　

　　首先顾客自己选择饮料基料，然后根据喜好自主选择不同价格的食材。饮品店服务人员会指导正确的制作方法和比例，顾客自己动手制作属于自己的私人定制饮品。 　　

　　建筑工地： 　　

　　阿莫俱乐部周围 　　

　　经营理念和目标 　　

　　1.坚持诚信为本，顾客至上的理念。 　　

　　2.靠薄利多销，跟着流水走，重视客户反馈。以卓越的品质和满意的服务赢得顾客的认可，努力实现店铺与顾客的双赢。 　　

　　3.最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。 　　

　　管理理念： 　　

　　1.尊重餐饮人员的独立人格 　　

　　相互监督：管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。 　　

　　3.营造集体氛围：需要下属感受到严格的纪律和对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 　　

　　4.公平对待，平等对待，充分发挥自己的能力。 　　

　　经营范围： 　　

　　1.提供各种饮料制作材料，成品饮料和甜点饼干。 　　

　　2.提供饮品和西式点心的DIY制作课程。 　　

　　营销策略： 　　

　　饮品店在发展初期，采用招揽定价，用各种优惠方式吸引学生，在各高校进行品牌推广，不断加深学生对店铺的印象，打响品牌。同时，购买新鲜美味的原料，保证产品质量。随着饮品店常客的增加，培养顾客忠诚度。 　　

　　财务数据： 　　

　　初始资本：15万元 　　

　　融资方式：团队成员有5万元资金，5万元商业贷款，5万元家庭支持。 　　

　　组织理念： 　　

　　创意餐饮，微笑服务 　　

　　阶段摘要： 　　

　　创意饮品店明显不同于传统饮品店，其特色化运营将是其利润的主要来源。以大学生为其市场，消费群体集中，消费方向稳定，人流量大，消费潜力强，是饮品店存在的主要支柱。根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，并且具有一定的竞争力。而这个团队只是一个学生——最大客户群中的一员，所以我们更能理解客户需要什么样的产品和服务。从这几个方面来说，应该很有机会打入这个市场。 　　

　　满秉诚岗位说明书 　　

　　(1)对餐饮经营者的要求 　　

　　责任 　　

　　1.拥有饮品店的决策权，有权聘任和解聘饮品店的成员。 　　

　　2.饮料店员工的工资和假期安排 　　

　　3.热情待客，顾客至上，保证优质服务，加强对员工服务态度的监督。 　　

　　4.控制饮品店的运营，加强饮品店的物业管理，掌握和控制各种物品的使用情况。 　　

　　5.提供客人意见，提高食品质量。 　　

　　(2)对服务员的要求 　　

　　责任 　　

　　1.微笑服务，礼貌待人。 　　

　　2.饮品店日常营业前，整理桌椅，保持餐厅清洁，准备各种物品，保证正常营业 　　

　　5.与员工建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。 　　

　　稍后更新 　　

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