转自：湛江发布

橡胶林荫下藏着一卷南洋香料的古老密码

千年药食智慧凝成舌尖的非遗风情

热带季风催生出独一无二的“湛江香调”

从山野到市井

从传统到新潮

湛江的每一缕香气

都在讲述海的包容与红土地的馈赠

跟随发布君

开启一场穿越味觉与时光的香料寻踪

斑兰叶

提到斑兰叶

可能很多人都不知道它是何方神圣

但如果说电视剧《小娘惹》中

菊香做的斑兰椰丝卷

还有美玉做的斑兰糕呢

估计很多人就有印象了吧

这俩美食中用到的就是斑兰叶

这是一种多年生的草本热带香料植物

含有亚油酸、角鲨烯、维生素K3等多种成分

经济开发价值高

产业发展前景明朗

而原产自东南亚的斑兰叶

却早已在湛江橡胶林的荫蔽下焕发新生

早在2022年

中国热带农业科学院开创了

“橡胶+斑兰叶”立体种植模式

亩产年增收超6000元

这片“绿叶子”从南洋到湛江

跨越山海

却因科技赋能

成了乡村振兴的“金叶子”

徐闻良姜

良姜是我国华南地区优良药材之一

有温胃散寒、消食止痛的功效

而徐闻良姜

作为国家地理标志保护产品

现有种植面积约5万亩

占全国良姜种植面积的90%

干姜总产量能达7.5万吨

与此同时

徐闻在良姜饮料、良姜速溶茶

等良姜产品的研发

在为良姜种植拓宽销路的同时

也极大地增加了良姜的附加值

徐闻当地通过带领推进

徐闻良姜产业化与现代化

已初步实现了徐闻良姜

从“小作物”到“大产业”的

跨越式发展

广藿香

乌塘镇地处湛江遂溪县中部

有悠久的广藿香种植历史

广藿香种植以浩发村片、湛川村片

及乌塘村片西南部为主

种植面积达4900多亩

是遂溪县有名的南药小镇

广藿香是一种药用植物

其香梗或叶常常作药用

主用于妊娠呕吐、胃气痛及预治流感

为芳香健胃、解热、镇吐剂

除药用外

其加工而成的芳香油具有浓烈的香味

可作优良的定香剂

同时又是多种香精的调合原料

也是大部分香水中

木质香、东方型香精的调合基础

为了大力发展广藿香

响应湛江市创建中医药示范城市的行动方案

乌塘镇大力推行土地流转

目前

乌塘镇广藿香种植基面积超6000多亩

种植面积与产量长期居全国首位

且其挥发油量远远高于其他地区

产品销往全国各地

年产值超亿元

蛤蒌叶

湛江人用蛤蒌煮饭、包粽、制作小食

蛤蒌与各种食材的完美搭配

散发出一种特殊的香气，可谓绕梁三日

令人垂涎欲滴

使蛤蒌成为美味佳肴的“点睛之笔”

根据《中药大辞典》记载

蛤蒌味辛，性温

具有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等功效

用于胃寒呃逆，脘腹疼痛

腹泻，风寒咳嗽，水肿，疟疾

牙痛，风湿骨痛，跌打损伤等

田艾草

田艾籺在湛江地区

是一个被称为非物质文化遗产的点心小吃

在过去，每年清明

几乎家家户户都会做田艾籺

田艾籺其中，当然少不了田艾草

清明前后，田艾草完全成熟

最高大概可以超过30厘米

这时候再将田艾草通过

摘取，晾晒、舂捣、摩擦

便可得到做田艾籺最重要的原材料：艾草绒

艾草绒和着面粉为皮

包着已经炒熟的馅蒸熟

田艾籺早已成为湛江地区的

年例、端午、中秋、春节等祭祀、节庆等

必备的传统食品

渗透到湛江人民的饮食习惯当中

同时，其具有一定的药用价值

具有健脾胃、驱风湿、清热去毒的功效

湛江田艾籺制作技艺

深得传统中医“药食同源”之精髓

循斑兰叶探秘橡胶林下的科技浪漫

追良姜茶解码千年本草的当代答案

让蛤蒌与艾草的烟火气

带你读懂红土地与碧海相拥的舌尖史诗

发布君邀你一起

闻香识湛江