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#外卖大战中连锁咖啡店单量翻倍#【#中小咖啡店老板吐槽外卖大战#】一场来自外卖平台间的价格大战，突然搅动了正待平稳的咖啡行业。一杯通过层层补贴到手5.9元的冰美式背后，是咖啡连锁巨头的销量狂欢，同时也让中小咖啡品牌和咖啡馆面对着更残酷的市场挤出，似乎正对应了那句“旱的旱死、涝的涝死”的俗语。在业内看来，面对资本推动的补贴大战，咖啡行业的调整亟待提速。

“爆单，每天忙得脚底板能搓出火星子。”北京一家库迪咖啡师Rachel告诉第一财经记者，她所在的门店开业没多久就赶上了外卖补贴大战，杯量迅速从日均300杯增长至日均600杯，碰到爆单的一天可以做到800杯，基本都是外卖单。

记者了解到，“爆单”也是很多头部连锁咖啡门店近一个多月来的常态，河南一家库迪咖啡工作人员告诉记者，4个人2台咖啡机，几乎从开门到闭店就没停过，到下午17:00左右就能有1200杯左右的量，杯量几乎翻倍。

相比于巨头的狂欢，这场声势浩大的外卖补贴大战对于中小咖啡馆则是五味杂陈。

广西南宁市一家独立咖啡店主理人史弟文最近在小红书上发布了一条抱怨帖，称最近的补贴大战虽然作为消费者有得到实惠，但作为千万小商家的一员，却无异于六月飞雪，业绩腰斩。而这条消息也引来了近百条咖啡从业者的跟帖吐槽，内容都是对于外卖补贴大战的不满。