在成都武侯祠街的一家酒吧里,一位技术人员
直播开始了,在迷幻的灯光下,王睿的电子音乐引起了现场的欢呼声。王睿是一个荣漂。2002年大学毕业后,他带着音乐梦想来到成都。“成都是一个非常宽容的城市,对音乐家也很友好,”王睿说。除了电子音乐,王睿还痴迷于工艺啤酒,成都还有一家酒楼。
在酒吧里放音乐,难免会对啤酒产生依恋。王睿说:“过去,想喝精酿啤酒的人基本上不得不去酒吧或餐馆。”为了能经常喝这种美味的工艺啤酒,王睿打算尝试自己酿造。查资料,买20L的小设备,于是王睿的家庭酿造开始了。
在学习酿造啤酒的过程中,王睿做了许多笔记。精酿啤酒追求口感、味道和酒体的完美。酿造多采用麦芽、酒花、酵母、水等配料,发酵时间也长,一般需要2个月左右。酿造成本高,口味多样。
自然,学习酿酒也不是那么顺利。经过多次失败,王睿自己酿的酒终于有了酒味。有一次,当我邀请我的朋友去品尝工艺啤酒时,我的朋友对王睿说:“你为什么不把你做的这么美味的啤酒卖掉?”这时,王瑞才萌生了开酒铺的想法。
2010年,王睿将他的想法付诸实践。他花光所有积蓄,买了200升啤酒生产设备,开了一家工艺啤酒作坊。初期,王睿生产的工艺啤酒知名度不高,质量不稳定,销量少,完全处于亏损状态。
但是王睿拒绝承认失败。他认为精酿啤酒是一个能有所作为的“天地”,他坚持了下来。为了打开市场,王睿不断优化产品,自带啤酒,在成都一家酒吧店推广。
自助者天助。随着市场的开放,啤酒在王睿逐渐普及,工艺啤酒也越来越受年轻人的欢迎。2014年,扩大了自己酒厂的规模,成为国内第一家引进小规模罐装灌装线的工艺啤酒车间,受到同行的羡慕,王厂长的名字也由此产生。
业内人士认为,不喝王导演的酒,很难称自己是真正的工艺啤酒爱好者。后来,他和朋友开了一家淘宝店,把他们的啤酒卖到全国各地。如今,淘宝王睿的酒店每月可生产40吨工艺啤酒,月销售额近50万元。
从音乐家到企业家,王睿经历了很多磨难。王睿说音乐给了他坚持下去的力量。“音乐,为什么总是叫向导,它实际上指导着一个人的精神层面?我知道我在做的是一件特别前卫的事情。他们现在不明白。没事的。潮水迟早会让他们明白。”