为什么现在人都怕喝白酒 为什么现在人都怕死 为什么现在人都怕打雷
创始人
2025-06-08 06:35:40

  为什么有的人喝白酒,说辣就难以下咽';有的人喝白酒,却意味着回味甘甜醇厚。有人怀疑这可能与酒精度数有关。但白酒热不热,其实受以下几点影响。   

  

     

  

  第一,酿酒工艺。白酒酿造过程中会产生多种微量元素,这些元素中有大量的醛类物质。其中丙烯醛含量过高,是白酒辣味的“罪魁祸首”。   

  

     

  

  第二,老化时间。新酿的白酒或多或少会有点“辣”。但这种现象,在窖内陈酿后,低沸点物质会自行蒸发,也能降低白酒的“辣”味。   

  

     

  

  第三,不是纯粮的假酒。纯粮酿造的酒,就算辣,也是微乎其微。但是在假酒的勾兑中,因为成本和技术的限制,进口的酒会很烫,甚至烧起来。   

  

     

  

  有意思的是,古人虽然不知道醛,但是他们温酒的习惯也间接挥发了一些有害物质。   

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