创始人

2025-06-01 07:35:28

　　记录西北小陈的美食生活，传播西北淳朴地道的土味文化。 　　

　　我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！ 　　

　　美味酸辣粉　　

　　酸辣粉起源于四川省川西地区。是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。属于川菜、重庆菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉是由红薯、红薯、豌豆按一定比例混合而成，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉源于西南民间，由当地手工红薯粉制成，因其突出的酸辣味而得名。　　

　　今天陈骁给大家分享的是自制的酸辣粉，味道独特，鲜、辣、酸、香，可以在家尝试，相当不错！　　

　　肉末酸辣粉　　

　　土家红薯粉丝　　

　　下面咱们就给大家详细介绍一下这“酸辣粉”的具体制作过程【视频教程详见文末“了解更多”】 　　

食谱操作：

食材；红薯粉（用凉水泡发3小时以上），土豆，小油菜，木耳，葱姜蒜，小米辣椒，小葱，香菜 　　

　　辅料：油炸花生米，酸豆角/榨菜，海带丝。 　　

　　调料；盐，鸡精，味精，生抽，香油，花椒油，香醋，辣椒，辣椒油，胡椒粉。热油(花椒、八角、桂皮和少许炸油) 　　

　　1.将小米、辣椒切圈，葱花、蒜、姜放入碗中备用。　　

　　2.锅里的油烧热，放入少许花椒、八角、桂皮，然后炸出残渣。　　

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