“今早刚采的山野菜，特别新鲜，蘸酱吃、炒着吃，怎么吃都美味！”

眼下，随着气温回升，通化县广袤山林间，大自然馈赠的时令野菜化作餐桌上的限定珍馐，鲜嫩上市。各菜市场内，刺嫩芽、大叶芹、刺五加等占据摊位“C位”，商贩的吆喝声此起彼伏，慕鲜而来的人们穿梭在摊位间，寻觅山野美味。

“这大叶芹包饺子可香了！每年这个时候我都要买些回去，都是我家‘季节限定版’的保留菜式。”通化县市民孙凤东满载而归。

随着山野菜繁茂生长，挖菜“老手”们开始了特殊的“农忙季”，每日清晨挎上菜篮、带上铲子，到山间田野寻找最天然的“野”味，随后第一时间带到市场售卖。

“现在天气暖和了，我就每天上山挖野菜，这些都是我今天早上采的，非常新鲜，味道也好，供不应求。”摊主杨艳正忙着帮顾客装好刚购买的山野菜。

自带“季节限定”和“鲜美”标签的时令山野菜，以其独特的口感和风味吸引着众多消费者前来选购，也成为许多人赠送亲友的天然好礼。

为助力山野菜新鲜送达全国，多家快递公司在通化县早市、各菜市场设置山野菜临时收寄点，即买即邮，让美味营养的山野之鲜以最快的速度送达千家万户。

寻味通化县，山野菜不仅早已成为当地居民菜篮子里的“宠儿”，也是众多餐馆的招牌限定珍馐。

“每到这时，很多顾客都会点名要吃山野菜。今年饭店推出了以软炸刺嫩芽、小根菜煎蛋、蒜香刺果棒、白灼山糜子等12道菜组成的‘山菜宴’，不仅保留了野菜的营养和原香，还融入厨师的独特创意。”通化县保兴食府老板杨鹏说。

一直以来，通化县积极践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，秉承人与自然和谐共生的发展原则，积极探索生态优先、绿色发展的路子。县域内森林覆盖率高，自然环境优越，是多种山野菜的天然生长地，纯天然、无污染、口感鲜美的时令山野菜深受食客喜爱。

来源：彩练新闻

作者：李铭 孙鑫 通讯员：刘程智

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