转自：辽宁日报

刘臣君

G331国道，是指始于辽宁丹东，终到新疆阿勒泰的边境国道线，全长约9333千米，宛若一条彩带，蜿蜒迂回穿过辽、吉、黑、内蒙古、甘、新疆6省区。这条“最美边境公路”穿起一个个边陲城镇，有效地带动了边疆地区农文旅融合发展。从这条国道线零公里起点出发，是自驾游爱好者最有仪式感的选择。

G331在丹东境内约250公里，途经2个县（区）、8个乡镇。其中长甸镇是G331国道的精华段落之一：东南与朝鲜隔江相望，素有“塞外江南”美誉，这里是远近闻名的“桃花岛”，曾被评为“中国十大最美乡村”，境内的河口景区集自然风光、生态农业、人文历史和休闲旅游为一体，打造了“河口旅游”品牌。

在自驾游途中，宽甸的美食不容错过。鸭绿江河鲜与朝鲜族美食是G331丹东段的味觉灵魂。鸭绿江水质清冽，孕育出细鳞鱼、马口鱼、鸭绿江鲤鱼等鱼种，其中鸭绿江鲤鱼肉质紧实弹牙，用铁锅焖炖时仅需葱姜提鲜，鱼汤鲜味直抵舌尖。宽甸河口风景区的江水大锅炖江鱼则是另一道招牌，花鲢鱼、花鲫与江水同煮，鱼肉吸饱汤汁后酸辣开胃，搭配现烀的玉米面饼子堪称绝配。

宽甸煎锅是丹东北部山区的硬核美食。其制作讲究“前菜烤肉”“主菜煎锅”的双层次体验。前菜必点特味腌制的牛肉条、外脊筋和猪心管，在炭火上烤至焦香，蘸麻酱蒜水解腻；主菜则以土豆片打底，依次码放鲜牛肉、圆葱与茼蒿，大火煎至边缘微焦，撒上孜然辣椒面，土豆的绵密、牛肉的嚼劲与蔬菜的清香在铁板上碰撞出热烈的烟火气。若想体验地道农家风味，绿江村的农家乐是绝佳选择，坐在鸭绿江边，临风品尝现捕的江鱼搭配宽甸羊汤，黑胡椒的辛辣与羊血的嫩滑交织，再配上土豆拌黄瓜的清爽，瞬间治愈旅途疲惫。

如此，赏美景，品美食，开启舌尖上的G331国道之旅。