“阿大葱油饼”今朝重出江湖
创始人
2025-04-21 15:03:55
图为“阿大”吴根存（左）在新店指导儿子吴志勇掌握煎葱油饼的火候

今天一早，曾经的沪上顶流小吃、初代网红“阿大葱油饼”位于石门二路的新店开张，吸引了不少食客前来追捧。新店“主理人”由创始人吴根存师傅换成了他的儿子吴志勇，店里还聘请了6名员工。吴志勇表示，他已经学习了全套制作工艺和配方，今后会努力把阿大葱油饼用料扎实、做工细致的特色保持下去。正如新店店招“四十年，一张饼”，阿大葱油饼作为城市烟火气的缩影，深受市民喜爱，几经辗转，品质不变，父子传承，不断升级。

本报记者 刘歆 摄影报道

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