你觉得家里最容易滋生微生物

的地方是哪里？

是几天刷一次的马桶？

攒了一星期没洗的脏衣服？

还是垃圾筐里攒了好几天的垃圾？

真正的答案你大概想不到！

是几乎每天都在用的洗碗海绵

这可能是家里

生活着最多微生物的培养皿！

一块在厨房中长期使用的洗碗海绵，上面可能“居住”着上百种细菌，而且每立方厘米内最多可能藏着540亿个细菌。

注意：这个比较范围仅限于家居环境中的所有无生命物体，并不包括有生命的动物和人类自身。

洗碗海绵的结构有利于微生物生存

为什么天天清洗、晾晒的洗碗海绵，还是会成为一块微生物培养皿？

这是因为它独特的疏松多孔结构，这种结构不仅有利于我们在使用时快速吸水、挤水分，在使用洗洁精时快速起泡，也为细菌的生存营造了绝佳的条件。

洗碗海绵这种疏松多孔且自带空间分割效果的环境，能避免微生物种群间的恶性竞争导致的一方消亡，让各种微生物都能在“庞大”的空间中找到一个小角落繁衍生息，从而形成丰富多样的细菌群落。

这就像是给细菌们建立了一个个“宜居社区”。同类或者偏好一起“群居”生存的细菌们，可以在靠近的区域生存；而那些彼此之间可能产生抑制效应的微生物，或者偏好“独居”的微生物，也可以在较远一些的区域生存。

无论是“E菌”还是“I菌”，都能在洗碗海绵里找到适宜的生长环境。

洗碗海绵能为微生物提供 源源不断的“食物和水”

每一次我们洗碗时，都会有一部分食物残渣在擦拭、搓洗时进入海绵内部，成为细菌的食物。同时，即使我们用力挤压洗碗海绵，里面依然会残留部分水分。这种始终保持微微湿润的条件，很适合细菌的繁殖。

“地形”适合生长，“生存资源”还相当丰富，所以洗碗海绵能成为厨房细菌的“大本营”。一旦洗碗海绵在使用中被污染，微生物就会在它的表面和内部迅速繁殖。

那么一块没用过的洗碗海绵肯定是干净的，污染它的污染源又是从哪儿来的呢？

答案可能会让你很难受——你和厨房中处理的各种食物，都是污染源。

比如我们的手拿了一颗生鸡蛋，上面的沙门氏菌就可能沾到手上，当我们拿起厨房海绵准备擦拭台面的时候，沙门氏菌就可能借此进入海绵中，并在里面的某个“小隔间”里繁殖。

除此之外，在我们清洗各种附着微生物的食物、器具时，飞溅的水滴还会将微生物传播到整个厨房环境中，而洗碗海绵通常放置在水池旁，水滴也经常会降落在它身上，让里面的“细菌社区”又添一个“住户”。

当一块厨房海绵成为微生物的“乐园”，它不仅会产生异味，还会在使用中将各种微生物转移到厨房表面。

值得庆幸的是，洗碗海绵里大部分细菌并不会致病。但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能“使坏的家伙”，比如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，它们都是可能对我们的健康产生影响的有害菌。

如果洗碗海绵使用不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，让家庭中免疫力较差的孕妇、老人、小孩等患上食源性疾病。

定期清理洗碗海绵 真的有用吗？

定期清理洗碗海绵，能不能有效减少里面的微生物量呢？只能说，效果聊胜于无。

曾经有研究者用市面上常见的宣称具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列实验，结果发现：如果按照商家建议的定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效减少洗碗海绵中的微生物量。

海绵多孔的结构不仅为细菌的附着、生长提供了良好的环境，也成了天然的“避风港”。特别是一块长期使用的洗碗海绵，在定期补给食物残渣的情况下，它的表层会形成一层生物膜，使得具有抗菌作用的成分失活。

此外，就算我们能坚持长期用较高浓度的洗洁精或酒精等来浸泡消毒，又或者用热水、微波炉高温消毒，也很难将洗碗海绵中的微生物量降低到一半以下。

不用洗碗海绵如何把碗筷洗干净？

1

洗碗刷

洗碗刷的结构单一，不容易附着微生物，也更容易甩干、清洁，相比之下就对微生物繁殖没那么友好了。一项对比实验发现，在用过的刷子中观察到的细菌水平低于海绵，并且沙门氏菌在刷子中的死亡速度更快。

2

一次性厨房抹布

一次性厨房抹布用完就扔，不存在交叉感染。不建议重复使用棉质抹布，虽然它的结构不如洗碗海绵复杂，但照样也是滋生微生物的一把好手。

3

木浆海绵

这种海绵每次用完后能够很迅速地晾干，大孔隙和速干的特性让微生物没那么容易在里面滋生。即使只是平放，木浆海绵也会比普通海绵干得快得多。

4

洗碗机

高温水洗、烘干的过程，能有效去除污渍，同时也能高效灭菌。

无论如何

只要涉及重复使用的清洁用品

最重要的还是勤换！