山东省平阴县市场监督管理局孔村所：强化餐饮服务监管，守护食品安全_资讯

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2025-03-21 17:11:32

中国质量新闻网讯为进一步加强餐饮服务食品安全监管，保障广大人民群众饮食安全，山东省平阴县市场监督管理局孔村所对辖区内餐饮业户开展了全面检查。此次检查重点围绕以下几个方面展开：

经营资质：检查人员仔细查看各餐饮业户是否持有有效的食品经营许可证，从业人员是否持有有效的健康证明。确保餐饮服务单位合法合规经营，从源头上把控食品安全风险。

环境卫生：对餐厅就餐区域、厨房操作间、食品储存间等场所的环境卫生进行了严格检查。要求保持环境整洁，地面无积水、无垃圾，墙壁、天花板无污渍、无脱落。

食材采购与储存：在食材采购环节，重点检查进货查验记录制度落实情况，检查食品是否分类存放，离墙离地，冷藏冷冻设施设备温度是否符合要求，有无过期变质食品及三无食品。

加工制作过程：深入厨房，查看食品加工制作过程是否符合食品安全操作规范。要求生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染，严格控制食品添加剂的使用，做到专人专柜保管、规范使用。

检查过程中，执法人员对发现的问题现场要求业户立即整改，并将对整改情况进行跟踪复查。

通过此次检查，进一步增强了餐饮业户的食品安全意识，规范了经营行为。孔村市场监管所将持续加大对餐饮服务行业的监管力度，切实维护广大消费者的饮食安全和合法权益。（熊道静通讯员李德亮）