中国质量新闻网讯 为切实保障春季学期校园食品安全，严防严管严控食品安全风险，进一步完善校园食品安全全链条防控机制，近日，河南省安阳市市场监管局高新区分局全面开展春季学期学校食品安全排查整治专项行动。

一、压实主体责任，推动自查自纠

分局以“源头管控、责任落实”为核心，督促学校严格落实食品安全主体责任。一是强化校长负责制，要求各校将食品安全纳入开学重点工作清单，严格执行校领导陪餐制度，落实“日管控、周排查、月调度、年总结”等管理机制，确保操作规范与制度执行到位。二是全面开展自查自纠，要求各校对照《GB31654-国家食品安全标准》及《餐饮服务食品安全操作规范》，重点排查“三防”设施、加工场所设备完善情况，清理过期变质食品原料，对后厨环境、设施设备及餐饮具进行彻底清洗消毒，并严格从业人员健康管理及培训考核，及时消除风险隐患，形成自查报告报送至分局。三是严格承包经营行为管理，学校食堂实行承包经营的，督促其严格按照招标程序统一组织招标，建立食堂承包经营管理制度，督促学校食堂和承包经营企业严格执行“双食品安全总监、双食品安全员”制度，同步开展“日管控、周排查、月调度”工作，每年将承包经营企业资料及更新情况及时报至分局存档。

二、全覆盖检查，严抓重点环节

分局于开学前后对辖区64家学校食堂实施“全覆盖、全项目”监督检查。一是全项目检查学校食堂资质人员管理情况，食品原料进货查验、贮存、加工、留样情况，食品安全管理制度落实情况等，对学校食堂进行食品安全风险隐患排查。二是重点整治餐饮具安全问题，依据《学校食堂复用餐饮具清洗消毒工作指引》，要求学校完善清洗消毒设备，对抽检不合格或操作不规范的食堂限期整改。三是强化从业人员培训，督促学校食堂通过“线上+线下”结合模式，组织学习最新法律法规及操作规范，统一组织收看食安中原公益大讲堂“2025年春季开学校园食品安全第一课”，要求管理人员和从业人员熟练掌握食品安全流程，并依托“豫食考核”APP完成培训考试，确保全员持证上岗。四是对校园周边食品经营者开展食品安全隐患排查，不断提高经营者思想认识，督促经营者落实食品安全主体责任及不定期开展食品安全自查自纠工作，计划对校园周边食品经营者开展重点单位食品抽检工作，切实消除各类食品安全隐患。

三、部门协同联动，共筑安全防线

分局与教育部门加强信息互通，对检查中发现的问题线索依法从严处置，形成监管震慑力。一方面，分局将检查结果、抽检不合格情况及时通报教育部门；另一方面，由教育部门督促学校建立整改台账，明确责任人和整改时限，实现问题闭环管理，确保隐患整改到位。

此次专项行动旨在通过“自查+监管+共治”模式，全面提升校园食品安全管理水平，为师生营造安全健康的饮食环境。高新区分局将持续加大监督力度，压实各方责任，筑牢校园食品安全防线。（来源：安阳市市场监管局）