转自：央视财经

“红伞伞，白杆杆

吃完一起躺板板”

这首顺口溜时刻提醒着人们

误食毒蘑菇非常危险

但让人想不到的是

香菇吃得不对也“很吓人”

前不久

湖北的李女士

就被香菇“鞭打”了

到底咋回事？

一起来看

来自香菇的“鞭打”

近日，家住湖北襄阳的李女士（化名）发现小腿两侧突然出现许多红色条状斑痕，像被“鞭打”过一样，且瘙痒难耐，于是前往医院。

医生接诊后，在仔细观察李女士皮疹的同时，询问其发病过程及饮食情况。原来，李女士在发病前两天食用过未熟透的香菇汤，医生根据其条状鞭痕红斑并结合临床经验，诊断为“香菇皮炎”。

什么是香菇皮炎？

香菇皮炎又称鞭挞样皮炎，目前被认为是摄入香菇细胞壁中的「香菇多糖」引起的一种蕈类毒性反应。

发病特点

常见于成人，少见于儿童患者，好发于躯干、四肢，少见于头面颈部、手部、足部，一般不累及皮肤黏膜。

该病一般无系统受累，仅有皮肤损害，典型皮损特征为鞭挞样条状或条索状红斑，上散或群集分布细小的丘疹、丘疱疹，伴有不同程度瘙痒。

香菇这么日常的食材

为何有人吃了会得病？

香菇皮炎的发病机制尚不完全清楚，有学者认为可能是少数特殊体质的人群，对香菇细胞壁中的香菇多糖过敏。

香菇多糖不耐热，100℃下半小时或135℃~150℃烹调就可使其失去活性，但个别易感人群，生吃或食用没有熟透的香菇后，就可能会出现特征性皮疹。

也就是说，香菇必须熟透了再吃。

只有吃香菇才会得鞭挞样皮炎？

不仅是香菇，一些抗肿瘤药物（如博来霉素、多烯紫杉醇）也会导致鞭挞样皮炎。

此外，平菇、黑木耳、金针菇与香菇都属于担子菌门、伞菌纲，有学者推测这些食物若没经过充分烹制同样可能引起鞭挞样皮炎。

湖北襄阳市中医医院东津院区皮肤科主任医师王建修表示，吃完香菇后应避免长时间晒太阳，特别是在阳光强烈时。因为香菇具有光敏性，食用香菇后长时间暴晒可能会引起光毒性反应，导致皮肤表面发生急性损伤。

得了“香菇皮炎”怎么办？

要是得了香菇皮炎，也别慌张。

• 香菇皮炎具有自限性，症状较轻可冷敷以缓解瘙痒和红肿；

• 若症状严重，如红斑范围很大、出现水疱，或伴有发热等全身症状，一定要及时就医。