转自：上观新闻

2月28 日，一场别开生面的文化盛宴在美团上海总部精彩上演——丽水非遗美食文化展示体验活动启幕。活动汇聚了丽水当地30余项非遗技艺与特色风味，将“诗和远方”的美好体验，真切地呈现在申城市民面前。

踏入市集展区，仿佛步入了一个丽水非遗美食的奇妙世界，每一处摊位都散发着独特魅力，匠心传承与创新成果交相辉映，每一声摊主的热情吆喝，都在深情诉说着丽水绿水青山间的创富传奇。在鱼跃酿造的展位前，传统酿造工艺酿制出的酱油、料酒、米醋，悠悠飘散着自1919年传承至今的醇厚香气，那是岁月沉淀的味道，令人沉醉。龙泉菌谷带着大山深处的馈赠而来，椴木香菇、黑木耳等山珍，原汁原味地还原了浙南山林的清新自然本味，让人仿若置身于山林之间。青田神仙居土菜馆的杨梅汤酸甜宜人，瞬间唤醒味蕾，而那皮薄馅厚的国师饼，更是承载着刘伯温的传奇故事，咬上一口，历史与美味在舌尖交融。

云和梯田的生态大米，彰显着“山半水半分田”的古老农耕智慧，古法熬制的雪梨膏，质地浓稠似蜜，甜蜜滋味在唇齿间蔓延。庆元山水九章酒店带来的乌米饭，用南烛叶染成独特墨色，搭配柔韧软糯的黄粿，为人们揭开了神秘山居生活的一角。缙云烧饼师傅赵一均现场大显身手，熟练地和面、擀皮、包馅，一气呵成，不一会儿，金黄酥脆、香气四溢的烧饼新鲜出炉，引得众人垂涎欲滴。小畲味展台之上，遂昌长棕和青糕摆放整齐，它们用高山野生箬叶包裹或铺垫，清香扑鼻，满是大自然的气息。松阳幸福小港的青梅酒，甜香萦绕，将江南秘境春日的芬芳完美封存。景宁畲族山民智慧结晶的英川粉皮干，看似平凡，却能让品尝者从中品出浓烈而绵长的乡愁滋味。

在传承中创新，在创新中发展。特别值得一提的是，巷味社带来的“叮个饼”AI自动烤饼售饼机惊艳亮相。这台神奇的机器，精准“复刻”了传承千百年的匠心工艺，以科技赋能传统美食，吸引了众多来宾纷纷驻足围观，踊跃参与品鉴体验，成为活动现场的一大焦点。

从数据中，更能直观感受到丽水文旅的火热魅力。据悉，大众点评上线的“丽水旅游逛吃地图”话题活动成绩斐然，浏览量已突破2500万次，平台上超1500篇丽水相关的旅行、美食笔记生动展现着这座城市的魅力。杨家堂村、松阳老街等民俗景点，以及缙云烧饼、庆元黄粿等非遗小吃，已然成为新晋“流量密码”。活动期间，大众点评凭借大数据优势，针对上海及江浙地区的活跃用户精准推送活动宣传，覆盖人次已超400万。活动页面精心设置的“旅游地图”“美食地图”等趣味玩法，为丽水市内景区和餐饮商户精准引流，成效显著。被点评网友亲昵称作“江南最后的秘境”的丽水，在春节期间已然跻身点评站内非遗活动中最受欢迎的非遗文旅打卡城市之列。

未来，丽水将进一步深化与美团、大众点评等平台的合作，持续发力推进“处州风味提升行动”，为市民游客带来更多美味慰藉，让美食旅游切实成为推动文旅产业蓬勃发展的重要引擎，助力丽水文旅事业迈向新的高峰。

原标题：非遗美食与都市烟火激情碰撞丽水文旅携“舌尖乡愁”亮相上海

栏目编辑：杨硕 图片来源：采访对象供图

来源：作者：新民晚报 杨玉红