转自：贝壳财经

新茶饮品牌的创意似乎永不枯竭。

原料的排列组合就能折腾出让人意想不到的新东西。

从去年秋天开始，古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草等10多个品牌陆续推出含有桃胶的新品。

商品介绍中，桃胶产自桃树或是山桃树，曾是古代贵妃美容秘方，后来在湖北等地民间流行，如今被工业加工成标准化原料，塞进奶茶杯。

就让桃胶顶着“纯天然滋养、青春版燕窝”等诸多头衔，接棒舌苔都会染绿的果蔬汁，成为奶茶杯中的新趋势。

01 奶茶杯里的燕窝（青春版）？

桃胶是是一种产自桃树或山桃树的浅黄色粘稠液体。

每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。出售时，其外形经日晒加工，呈琥珀状固体样态。

喝过的朋友对关于桃胶饮品的消费评价呈现两级：

主要有“养生滋补”和“一口浓痰”，两种割裂的评价。

一些消费者评价：“姨妈期必备，美容圣品，心理安慰拉满。”

另一些则认为“吸到一大坨不明胶体，yue了想退钱”

桃胶商品的功效我们不得而知，但相关新品的单价升高，出现了桃胶是不是一种“养生税”的质疑声。

02 为什么非要加桃胶？

某品牌研发人员在社交媒体表示：“新茶饮品牌正在面临创新焦虑,养生年轻化趋势下红枣、枸杞、银耳已不够新鲜，需要一些新鲜的略带陌生感的新食材加入。”

当养生奶茶的原料逐渐回归“日常食材”，人们最自然就盯上了桃胶。

其实，用桃胶作养生食材并不新鲜，在湖北、江苏及浙江等地区一直有食用历史。

另一方面，桃胶供应链成本比燕窝低，却可以制造类似的高端和新奇感。

00后的奶茶喝60后的桃胶养生通过奶茶杯达成一种桥接。

今天的奶茶市场已经经历过，“低脂”“低糖”“低因”的轮番迭代。

市面上的茶饮卖点各异，几乎可以满足所有消费者的精细化需求。

当代年轻人养生更像是一种玄学：喝桃胶主打“即时养生”。

“以前需要养生壶，现在奶茶几乎都能平替了，原材料差不多，省去了自己熬煮。”

此外，桃胶能从众多日常养生食材这种杀出重围，也得益其外观。

很多人相信看得见的胶质等于肉眼可见的滋补。

这种视觉上的“成分信仰”，意外带火了桃胶们。

在办公室养生壶刚兴起的时代：很快，桃胶和雪燕、皂角米组成“新式养生三件套”依旧很受欢迎。

三者有一个共同的特点：遇水后会膨胀，熬制时会有胶样物质，看起来十分软弹。

“以形补形”营销该年，胶原蛋白的滋补联想，在今天依旧奏效。

但要特别值得注意的是：

桃胶不能多吃，根据《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》中明确规定要饮品标明桃胶含量。

皂角米是皂荚的果实，剥开皂角最外一层皮包裹着半透明的物质，成分与雪燕类似。

此外，桃胶是一种和奶茶成本更匹配的食材，20块钱卖你燕窝可能会让人怀疑，但卖你桃胶就会有一种赚到的感觉。

如今的新茶饮品牌们在做的似乎是一种更为精细的养生生意：

将宫廷贵族享用的好物，加入普通人手中的奶茶杯。

时至今日，大家对奶茶的需求似乎已经从好喝就行，转变为到好喝、仪式感、功效的综合考量。

TIPS:

奶茶杯虽小，但杯中的配料创新始终没有停下。

如同它的前辈黑糖啵啵、豆乳麻薯的走红和衰落一样，今年轮到桃胶了。

一起聊聊🎤

你喝过桃胶奶茶吗？感觉如何？