现在大家都在喊创业，餐饮市场也是比较热门的行业。很多人认为餐饮投资还是比较大的，所以一些小成本投资者选择卖一些早餐或者开个烧烤摊。有的在路边摆摊，有的开门吃早饭。无论多热或多冷，早上都能看到它们。

其实，从事过餐饮行业的朋友都会知道，这几天，他们很努力，但很可能赚不到钱，白给楼主打工。其实开店赚不到钱的原因是没有顾客。今天给大家带个案例，看看这家面馆的老板是如何用“一碟咸菜”来获得大量客户，月入6万元。

【1】案例背景

现在很多人说开店难，赚不到钱。为什么你的老板一个月能挣6万，你却很难养家？其实说的好听一点就是你太懒了。这种“懈怠”并不是说你什么都不做，而是说你的身体在工作，但你的头脑是空的。当人们正在学习如何让顾客赚钱时，你仍然停留在舒适区，用以前的方式开店。你说现在社会发展这么快，你还用这种方式开个十几二十年的店，挣钱都怪怪的。

这句话是怎么挣钱的？其实他的面馆刚开张的时候，他也是天天呆在店里，等着顾客上门。他不想想，因为附近有那么多面馆，他的面馆又没有特色，为什么还有顾客来他的面馆吃面？毕竟在顾客进店花钱之前，顾客并不知道他店里的面馆很好吃。后来刘老板想到了一个办法，用“一沓辣酱”，吸引了大批顾客进店，一个月才赚到6万。

【2】方案介绍

在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，业务问题都是可以轻松解决的。更多赚钱案例和

【3】盈利分析

刘老板为了吸引顾客，就天天在店门口打辣椒面，顾客一闻到香味，都会被这股香味吸引到店里来。顾客进店一吃面，立马就知道了，这家面馆的口味确实很好吃，辣酱还特别香，经常有顾客问刘老板，能不能给点辣椒酱带回家。刘老板做生意，也是讲究一个“以和为贵”的想法，顾客的要求，只要不过分，他都不会拒绝。

可是大家也知道，这年头的辣椒可不便宜，辣椒酱的成本其实并不低，现在把辣椒酱免费送给顾客，他还能赚钱吗？于是他就推出个活动，并且告诉顾客：只要顾客花费99块钱成为店里的会员，那么除了可以获得99块钱的消费额度之外，以后来店里吃面，还可以免费打包一份辣椒酱回家。

有人就说了，你这个活动和之前直接免费送顾客辣椒酱有什么区别呢？我告诉你，区别大了，最大的区别就在于这99块钱的消费额度。

这99块钱啊，并不是一个无条件的消费额度，而是分成了33张3块钱的消费券，顾客每次来店里吃面的时候，都可以使用一张3块钱的消费券。大家算算，一碗最便宜的面都得卖9块钱，但是成本呢，却不会超过2块钱，即使给顾客送一份辣椒酱，那加在一起的成本就3块钱左右，这个成本正好是消费券的折扣。

刘老板送给顾客33张消费券，是不是就吸引了顾客进店消费33次？如果顾客不进店吃面，那么就不能带走辣椒酱，如果顾客进店吃面，那也只能打包带走一份辣椒酱。利用“一份辣椒酱”就锁定顾客进店消费一次，你说划不划算呢？

原本顾客是看心情进店吃面，然后进店就带辣椒酱回家。现在呢，顾客想要辣椒酱，就得进店吃面，那刘老板不过是让出了一块多钱的利润，就获得了顾客进店消费一次，你说他赚不赚？

当然，这只是刘老板的做法，他的特色是辣椒酱，那他自然拿辣椒酱来做文章，如果你觉得你的店里有其他的特色，你也可以根据你自己的情况，来做出改变。

而且刘老板之所以能月赚6万块钱， 除了以上所述之外，还有两招盈利方式，由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，刘老板就是这样，在短短一个月的时间里，赚了6万块钱。