如今，商业计划在生活中的应用越来越广泛，这使得企业家在商业实践中有了遵循的规则。那么如何制定一个商业计划来充分发挥它的作用呢？以下是边肖精心编制的素食健康美容餐厅商业计划书，希望对大家有所帮助。

“民以食为天是永恒的真理，餐饮业是常青产业。所以开个素食健康美容餐厅就好了！

一、公司名称：xx餐饮有限公司

二、创业背景：

1.优越的自然环境

我市生态环境基本保持了良好的自然水平，甚至保持了生态环境的自然色彩。水、土、大气清洁度比较高，适合绿色农业的开发利用。因此，种植全谷物、蔬菜、水果等绿色农产品具有一定的采购优势资源。

2.文化底蕴深厚

苏州饮食文化已经成为饮食文化的重要组成部分。许多传统食品在国内外都有一定的声誉，可以成为中国食品的奇葩。它们的特点是花样繁多，营养丰富，风味悠长。但由于近年来发展不足，许多传统食品逐渐消失，前景堪忧。

3.政策环境优越

中国加入世贸组织后，中国的农业和餐饮业将与世界接轨，享受现有世贸组织成员国的非歧视性贸易待遇，可以促进国内产业结构的调整，方便中国劳动密集型产品的出口，包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌。

中央提出以人为本，实施“五个统筹”发展战略，有利于推进西部大开发和农业结构调整，为绿色农业和环保农业提供了难得的机遇。餐饮业必然会受到这一波改革的影响。

三、产品服务：

公司名称为“xx”，主要经营素食养生美容餐饮。拟在山东省济南市设立，资金约25万元。

我公司将中医原理与现代餐饮相结合，为客户提供绿色健康的素食，并提供素食疗法、果蔬美容等相关信息和节目。

“xx”将是一家融合多个项目的多元化主题餐厅，为顾客提供不同的服务：

1.为客户提供绿色健康餐饮；

2.为客户提供果蔬美容服务；

3.为顾客提供素食保健和美容咨询；

5、给会员制订保健或美容方案;

6、定期面向会员开展免费健康培训;

7、向会员赠送书籍和光盘。

8、在人流量多的地方用流动车向顾客提供流动餐饮

9、向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间

四、市场分析：

“民以食为天”是永恒的真理，餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的返璞归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

我们公司将顾客定位为中等收入或以上人士以及青年学生。这部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士对自身健康越来越重视，而我们公司的保健素食正符合他们的需求。青年学生(特别是女生)对自身形象要求比较讲究，长期坐在电脑前，对皮肤、眼睛有很大伤害，蔬果美容正是针对这些人群而设计的。对于工作压力较大的人，素食对其精神不振、记忆力衰退有很好的疗效。相信保健美容素食会有很大的发展空间。

五、竞争分析

根据我们团队的调查，发现苏州市的素食店很少，表明素食在苏州市有很大的发展空间。产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳等多个沿海城市已经起步，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景十分光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在济南而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

苏州和上海接近，聚集了各地的人才，各行各业的竞争都十分激烈。但素食主题餐厅十分稀少，而保健美容素食餐厅更是一片空白。在这方面，我们公司所面对的竞争相对较少。只要我们能吸收港澳以及广东省素食餐厅的成功经验，根据苏州的实际情况作出相应的修改，公司将会有良好的发展!

通过对比，我们看出，我们的苏州占有十分大的优势，竞争对手具有的条件我们除经验外都具备了，而且经验是可以积累的。因此，我们的xx将具有很大的竞争里与发展空间。

六、营销策略：

我们公司将以广大收入中等(或以上)的顾客为主要顾客对象，制定一系列营销策略：

1、开发一系列具有独特风味的绿色环保餐品(如：快餐、罐头、饮料等)，提高餐品生产工艺的科技含量，突出餐品的食疗保健美容功能。

2、从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色(绿色环保、健康)，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。加强宣传度，提高餐厅的影响力，提高客流量，稳固现有市场，开拓潜在市场(敬老院、学校订餐，开拓国际教育园市场等)，确保毛利润。

3、为各类型顾客(青少年、、白领、工人等)设计不同的保健美容套餐

七、公司发展蓝图：

我们公司开始将以主题餐厅形式开业，形成一定的顾客源;发展到一定程度后，将在其他地区开设分店，形成一个连锁网络(可以适当邀请加盟店)，以便保健美容素食宣传和发展。适当时候增加产品与服务范围(如种植园、特色菜培训班等)，组建俱乐部，共同研究保健美容素食，交流经验。