重庆有很多别称，比如“雾都”、“桥都”，因为重庆雾天多、桥多。但是经过多年的环境治理，重庆的雾越来越少，有一种越来越接近天空的感觉。但是重庆的桥越来越多，有些人上班前要经过好几座桥。正是因为重庆的桥多，加上山城的地理因素，导航在重庆有点吃力不讨好。外国人就更不用说了，就算是当地人，就算跟着导航，也会时不时被带错路，运气不好的话还要一个小时才能回去。 　　

　　要说在重庆，出租车司机比导航司机强。大多数出租车司机都是土生土长的当地人。外国人来重庆，可以跟着出租车司机翻山越岭偷工减料，真正感受到“速度与激情”。可以和出租车司机查询重庆本地正宗美食，绝对比网上搜索更实在。今天，我们将跟随出租车司机探索他们每天去的美食店，就像他们一步一步走一样。 　　

　　重庆南平的这家出租车餐厅又老又宽，街上有十多张桌子供食客吃。非常罕见的是，他们在这里有一个宽阔的大坝，可以免费停车。这叫出租车费。当然，出租车司机是主要的，只是 　　

　　只有解决了停车问题，出租车师傅才能衣食无忧。 　　

　　他们家的菜有50多种，每一种菜都用不锈钢盘子盛着，整整齐齐地装了两排，不够用。每天中午和下午，食客太多，店里的厨师都很忙，哪道菜快见底了，他们会马上翻炒，换掉。有粉蒸肉、水煮白、红烧牛肉、口水鸡、回锅肉、宫保鸡丁等。大部分是荤菜，配菜是凉拌萝卜和碎耳朵。 　　

　　16元随便吃，饭菜不限，但不允许浪费。剩下这么多菜，罚5元。这个价格是绝对的，在外面白吃一顿至少需要20多块。在这里，16元就能吃这么多菜，简直不要太划算。更重要的是，这里有火锅供应，师傅们可以自己做饭后围坐在一起。桌子上有火锅可以涮，也是免费吃的。一开始他们觉得这么便宜，火锅应该都是素食。其实还有鹅肠、毛肚、鱿鱼等。反正16块钱，不仅能吃几十道菜的家常便饭，还能享受一顿巴士老火锅。找不到火锅坐，只能时不时在碗里尝尝。还不错，是老火锅，不过素菜有点辣，不能吃辣的最好涮点荤菜。 　　

　　我是一个会做几碗碎耳朵饭的人。他们的破耳朵真的很好吃，反正比我在家做的好吃多了。这里肉这么多吃，耳朵破了吃会不那么油腻，耳朵破了的女生多吃一点也是好的。 　　

　　旁边的出租车师傅说，基本上只要去南平上班，肯定会来他家吃饭。首先，它很经济。第二，他们家里有一种氛围。基本上，他们的同龄人都在吃饭，每个人都能说话。最重要的是老板是他们的老乡。店里的很多食材都是从老家的村子里收集来的。腊肉、鸡蛋、红薯粉等。都是从老家买的。这才是真正的土特产，一般城市是买不到的。 　　

　　我很好奇的问老板，因为他的房子太便宜了，他怎么能做到不赔钱。老板自称薄利多销，家里很多东西都来自批发。相对来说，成本价低了一点，给了食客好处，希望大家辛苦之后都能吃好。老板自己从盘子里拿了一夹蔬菜，告诉我他们不会在店里单独开火。不管是老板自己，还是厨师，还是服务员，他们都和其他人一样吃饭。他经常告诉员工，顾客只有自己能吃才能吃，所以要想做，就要做好。 　　

　　确实如此。如果店主不吃自己做的菜，我想很少有人会吃。你认为这是原因吗？