当你到达武汉时，除了尝尝热干面，别忘了带一份周黑鸭给你的亲戚朋友。周黑鸭已经成为武汉特色的代名词。 　　

　　靠着这只黑色的鸭子，周富裕逆袭成上市公司总裁,成为亿万富翁。成功后，他选择把家里所有的财产都给了妻子。 　　

　　讲述原创商业创始人的故事，传播顶级商业智慧。本期创始人观察为你讲述周富裕的故事。 　　

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　　1975年，周富玉出生在重庆合川的一个小山村。当时连家里的基本温饱都难以解决，期盼已久的父亲终于迎来了一个叫“周福玉”的男孩。 　　

　　我希望周富玉到来后这个家庭能带来幸福和繁荣，但是因为没有钱交学费，周富裕小学休学4年，读了8年才毕业。 　　

　　小学毕业后，周福玉的家庭实在供不起他继续学业，只好辍学在家。在家里干了4年的农活之后，他发现在农村即使再努力，还是挣不了钱。 　　

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　　#出去工作，去找大姐姐。 　　

　　所以周福玉和村里的很多年轻人一样，向往大城市在他19岁那年去广州打工. 　　

　　因为学历低，只能在工地当水泥工。一个月后，他虽然解决了自己的温饱，却攒不下什么钱。这时，他听说姐姐在武汉卖盐水鸭，很赚钱。 　　

　　于是他决定去武汉投奔自己的大姐临走前把名字改成了周鹏。他希望这次武汉之行能给他带来机会。 　　

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　　每天早上3点起床的年轻有为的周富裕带着一股拼劲，跟姐姐学习如何卤鸭子,和姐姐一起去市场卤鸭，6点准时出摊。 　　

　　中午饿了可以去市场买两个包子。下午三点，你可以和姐姐一起去批发市场买鸭子，在家宰鸭子腌制。 　　

　　环境很艰苦，但他从未想过放弃。生意好的时候，鸭子能够全部卖完，生意不好的时候只能卖出两三只鸭子。 　　

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　　在摊位上，另一家卤鸭店是温州老板。老板的生意很好，经常几个小时就把鸭子卖完。 　　

　　周富裕很好奇，经过内部打听，原来这位老板跟一些酒店合作，鸭子都被酒店给预定了。 　　

　　而且价格比市场价高很多，让周福玉很羡慕。如果他能像这个老板一样，他很快就会赚到一笔钱。 　　

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　　但是这个时候，周福玉很清楚，他做的鸭子在味道和颜色上肯定不如老板。 　　

　　她姐姐摊位旁边的于是他动起了歪脑筋,开了一家卤鸭店，以温州老板的鸭子为样品，以次充好供应给酒店。 　　

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　　刚开始我能卖几个，后来酒店老板发现周富玉的欺诈行为后，拒绝配合，甚至拒绝给自己欠的钱。 　　

　　这给了周福玉很大的打击，他很快明白了一个道理，做生意最重要的是诚实。 　　

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　　#从头开始。 　　

　　周福玉决定从头开始。 　　

结果没有开业几天，遭遇了小偷，一连串的打击，没有击垮周富裕，他决定从卤鸭的味道上进行改良。

于是他频繁跑到香料市场，请教香料店的老板香料的味道和功效，并且还买来书籍进行研究，一次性买来数百只鸭子反复实验。

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为了卤出味道独特的鸭子，他要在卤房呆上24个小时，有时候太困了，他会点上一根烟夹在手里，当自己睡着了，烟也会烧完，烧着自己的手，他会醒来继续研究卤味。

就这样他找到了合适的卤料配方，卤出来的鸭子味道独特，辣味中带着甜，他取名为“怪味鸭”。

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# 打开市场

怪味鸭一出，由于味道独特，很快在市场上传开了 ，周富裕的小店生意很快就红火起来。

靠着独特的口味赢得了很多的回头客，并且一传十十传百。小店的生意稳定起来之后，周富裕决定去注册怪味鸭的品牌，但当时已经有怪味鸭这个牌子，于是改名为周黑鸭。

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生意好起来之后，周富裕把自己的亲戚朋友都请来帮忙

。由于当时市场上竞争激烈，而且价位不分上下，他的鸭子虽然味道独特，但价格还是比较高的，为了赢得市场，他选择降低价格销售，而且门店从原来的一家变成了十家，很快就占领了市场。

1998年他的盈利就达到30多万了

，赚了一点钱的周富裕有点飘了，迷恋上了打麻将，对生意也不过问，销量急速下滑，亲戚朋友都为他着急，在姐姐的教训下，他才意识到事情的严重性。

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而此时的酱板鸭已经在市场上没有多大的竞争力，如果光靠酱板鸭来维持生意，肯定是要亏本的。

# 扩大经营

于是周富裕不再卖酱板鸭单品，他又开始研究鸭子身上的各个部分，卤成不同品种，例如鸭翅膀，鸭脖子，鸭肠子等等。

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很快他又赢得了市场，为了扩大经营，他在汉口火车站旁边建立起了生产基地，并且雇了30多名员工分别进行采购、制作和销售的工作。

没想到2002年遇上了非典， 这次非典对生禽类要求非常严格，周黑鸭也没有幸免。这次损失惨重，于是他决定向京城发展。

而此时的北京卤鸭市场竞争非常激烈，根本就没有他的一席之地，最后不得不又折返回武汉市场。

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2004年，周富裕想到加盟，但自己的文化水平很低，在管理上存在很大问题，很多亲戚加盟他的品牌，结果以次充好，导致加盟市场非常混乱，周黑鸭的品牌效应没有得到很好的发展，反而越来越差。

他开始反思自己的管理，决定聘请职业经理，收回所有的加盟店，改成直营店，进行中央统一配送。

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# 成立公司，企业改革

2006年，周富裕成立湖北周黑鸭食品有限公司，走向现代化管理

，公司44个员工中大部分都是自己的亲戚，但周富裕认识到企业的发展必须规范化，他把自己的亲戚都替换了下来，虽然遭到了亲戚的反对，但他毅然坚持自己的改革。

2007年，周黑鸭开机组建新的核心团队 ，管理团队扩充到五人，并且规范了工作流程，从采购到最后的销售严格按照流程进行，企业越来越规范。

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并且在2008年，公司员工从60多人扩张到400多人，店面也增加了到了50多家，销售额突破了亿元。

在周黑鸭快速发展的同时，为了让公司能够走得更加长远，他也想到了上市，但是上市的道路并不是很顺利。

为了能够尽快上市，他想了很多办法。 2016年，周黑鸭在香港港交所上市，为此周富裕的身价一下子飙升到300亿元，真正成为富裕的人。

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如今的周黑鸭管理更加规范，有了自己的电商平台，而且店面已经发展到1400多家。年销量也在上百亿元。

周黑鸭像很多的企业一样经历了低谷，最终紧紧跟随时代脚步，在市场上站稳了脚步，所以任何一家企业的发展，都离不开人才，离不开管理。

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所以沉淀自己，好好学习，紧随时代步伐，一样也会成为富裕的人。

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