冬天,什么都冷。取一棵大白菜,剥下一半白菜,剩下的一半再取一半,剩下的白菜扔掉。提取的部分必须无腐败和冻伤的气味,嫩而甜,绿色而脆。然后切丝,撒上白糖,最后拌上老醋,味道美极了。
这道菜非常干净。吃饭的时候,趁冷。当与白糖和醋混合在低温蔬菜丝中时,会激发出不寻常的甜味。抓住这道菜的措施是在白菜还沉浸在冬天的感觉中的时候,一口气吃下去。
如果你醒来,味道就会消失。
年糕蒸熟后,称为“面饼”。此刻的米粉已经经过高温训练,色泽金黄,极其柔韧,极其僵硬。取一块面饼,放凉,切成小块。少许鲜炸辣椒油,一盘老醋,将辣椒油沥干放入老醋中,调味至微辣微酸,然后停止。以此为汤料,将新切好的蛋糕放入其中,蘸着吃。蛋糕的米香在唇齿间酸辣,味道特别长。
李子成熟了,适合早上吃。早上5点或6点,气温较低的时候,拿起三五个带霜的李子,放在刚装满水的桶里,在嘴里轻轻吸上三五分钟,让你觉得夏天很凉爽。
有一次,天还亮的时候,我尝试了这种吃法。在树枝上摘几个,放入冷水中。吃完后,我觉得整个上午都很新鲜。
菊苣和琉璃苣是苦的。从叶片的气象角度来看,苦苣要柔软得多,它的叶子是灰色的,有牙齿。菊苣的叶脉断裂时,会渗出白色的乳液。摘几株白叶嫩甜菊苣,洗净。刚出炉的煎饼,趁热,轻轻涂上家里精制的猪油,再裹上甜甜的菊苣,是清淡日子里苦、油、饼口味的完美搭配。
槐花初开,一码香。这种花可以盛开,白花落得到处都是。有一种枣糕,色泽棕红,有枣香。用刀水平切开,横截面涂上蜂蜜,摘几朵槐花轻轻盖住。它看起来很动人,像水波中的荷花,但它又甜又腻,但尝起来令人陶醉。