1.瓜果蔬菜主要检测的项目是什么

检测范围

瓜果蔬菜、果干品、腌渍品、茶叶、谷物、豆制品、糖类、动植物油脂、水产品、鲜蛋、原料乳等；

检测项目

理化指标常规指标：水分、pH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等、微量元素、维生素、种氨基酸、核苷酸等；

重金属和有毒有害物质：镉、铬、铅、砷、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、苯克多巴胺等；农药残留、兽药残留、抗生素残留；

微生物检测常规微生物：细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等；食源性致病菌：沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等；

2.特色蔬菜怎样完善检验检测体系

结合实施《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划 （2011—2015年）》，逐步建立乡镇或区域性农产品质量安全监管 公共服务机构，加大蔬菜生产基地、批发市场和集贸市场抽检力 度，加强蔬菜质量安全执法监督管理。

鼓励和支持龙头企业、农民专业合作组织建立蔬菜质量安全检测点，加强生产基地自检，指导 安全期采收，严把基地产出关。在全县建立15个农残速测点，覆 盖所有蔬菜生产基地、批发市场。

在加强政府监测和企业自检的 同时，充分利用社会检测资源，发挥第三方检测机构的作用，加快 形成标准统一、职能明确、上下贯通、运行高效、参数齐全和支撑有 力的蔬菜质量安全检验检测体系。