1.正宗长沙臭豆腐技术培训,罗家臭豆腐培训,臭豆腐臭水怎么做

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

长沙神来福臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

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2.家乡的臭水河的变化200字

家乡的臭水河，是又脏又臭的，那么，未来的臭水河会是什么样子的呢？是和现在一样，还是会变成清澈见底的小河呢？我希望是这样的：臭水河能变成清澈见底的小河，到了那个时候，就算离臭水河再怎么近也不会再闻到一丁点的臭味了，周围也肯定会绿树成荫，河里也不再会有垃圾了，而是有一群大鱼，和一群群小鱼。

大鱼和小鱼在水里游来游去，像是一个个游泳健将在水中比赛，还有的大鱼从水里跳出来，似乎在比谁跳得高呢？这些可能就是人类要保护大自然的缘故吧！唉！希望如此吧！我恨不得现在就可以把臭水河，变成一个清水河呀。

3.2007年水污染事件

无锡太湖水污染事件[2007年6月]

我从第一天知道这个事件开始，就打算看看这个事情到底会处理成什么样子。

现在结果逐渐露出水面。在次我简单罗列一下发展情况

1'太湖水受蓝藻污染，无锡市居民喝了几天臭水。

2'报纸报道，超市中的引用水危机，事件败露。

3'国家下令尽快治理水污染。

4'无锡市政府要求在极短的时间内解决“臭水”问题（好象是3天）。

5'报纸公布政府的解决方案——引水、增雨。

6'水的臭味消除，可是仍然不能饮用。

7'经过调查发现工人正在向太湖中倾倒大量的高锰酸钾和其他的化学物质。（本人不是学化学的不清楚是什么，只知道对人体有损害）

8'政府解释，倒入的高锰酸钾是符合标准的，不会对人体健康造成危害。

9'事件扩大化，无锡周边城市开始主动防治。

10'找此件事情的原因。

11'经过“专家”分析，此次事件是人为的，归根结底与政府无关，都是太湖周边的企业搞的鬼。

12'矛盾转移——全民声讨民营企业是破坏中国环境的真凶。

再下来就是常规的处理方法，大致有两种：{一}找到这些污染环境的“替死鬼”，罚款！！然后掀起一场运动——各地环境管理部门检查各地的企业的环保漏洞。结果因为这些地方都没有发现“蓝藻”所以各地环保部门都是尽职尽责的。{二}CCTV举办“爱我太湖”大型公益晚会，向全国人民高呼，保护环境人人有责，各地电台响应国家号召，纷纷举办宣传环保的演出（明星又有借口挣几个钱了）。揪出几个非法排污企业的法

4.做臭豆腐的臭水是用什么做的

前一段时间关于地沟油的报道可以说让所有人都开始注意自己身边的油是从什么地方来的，开始注意自己的饮食问题了，可是不注意不要紧一注意问题大了，现在居然出现一个更恐怖的食物出现，就是现在公布的小贩曝光臭豆腐用大便制作过程，居然有大便腌制臭豆腐，而且还把所有的制作过程都拍摄成图片放出来了，让人看了超级恶心，据说以前腌制臭豆腐要十天左右的时间，现在用这个方法腌制臭豆腐只要三天时间，大大提高了效率，而且还超级臭，到大街上非常的好卖，如果按照以前的腌制速度根本就供不应求，这些商贩真是太黑良心了，如果含有其他危害物资没有超标的话，这个也是一个严重的道德谴责的问题啊。

5.臭水的做法

卤水制法1:

以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

卤水制法2:

取50重量份的水，作为基准；然后将4-8重量份的芝麻炒熟，然后粉碎，制成芝麻粉；再将芝麻粉和 0.7-2重量份的食盐、2-5重量份的豆浆加入水后进行发酵，制成腌制汁；最后将豆腐与腌制汁一起放入发酵池，在0-40℃的情况下，发酵3-8小时，将发酵后的豆腐取出，得到产品。具有色泽好、口感独特、营养价值高、口味细腻滑嫩的优点