1.雪花酥的由来

食材用料

棉花糖160克

黄油40克

综合坚果80克

奶粉45克

苏打饼100克

雪花酥（牛扎酥）的做法

雪花酥（牛扎酥）的做法图解11.所有材料备好。锅里放入黄油小火融化。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解22.黄油融化好后加入棉花糖继续小火搅拌至棉花糖也融化。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解33.把奶粉加入到化好后的棉花糖中继续小火搅拌均匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解44.加入综合坚果和苏打饼继续小火搅拌均匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解55.搅拌均匀后取放凉出带上手套拉丝裹匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解66.拉完丝后放烤盘中擀平定型。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解77.最后切成同等大小的长方形条撒上奶粉。美味酥口的雪花酥就做好了。

2.如何做雪花酥

做雪花酥，就是将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

具体步骤如下：

1、小火融化黄油，需要使用不粘锅。

2、依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化。

3、融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎。

4、彻底全部融化后，将火停掉，像电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，加入奶粉。

5、然后加进去，事先准备好的果干，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了。

6、全部均匀后，我们倒进不沾烤盘里整形，不用担心粘模具！很好脱模。

7、待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味。

8、切块，装盘。

注意事项：

1、雪花酥整形之前，尽量两个手同时向后翻，使其拉丝更明显，这样更好吃。

2、雪花酥含糖量比较高，不适宜过多食用。

3.网红的雪花酥是不是烘烤的

互联网真的是一个神奇的地方，之前爆火的雪花酥可以说是利用互联网风靡整个烘焙界。雪花酥不仅有非常漂亮的截面，而且吃起来更是酥脆爽口。因为雪花酥的制作选用的都是一些比较昂贵的坚果，这也让很多的小伙伴望而却步。今天小编就给大家分享一下雪花酥的家常做法，如果喜欢这道美食的千万不要走开哦！

主料：200g棉花糖、50g开心果、50g核桃仁、150g小饼干、50g蔓越莓干

辅料：50g黄油、60全脂奶粉、食用油

我们先准备一个不粘锅坐在火上，同时将开关调至小火，然后在锅中放入50g黄油待黄油慢慢融化。在融化的过程当中，小编建议大家可以用一个铲子搅拌一下，这样可以加速黄油的融化速度

等黄油融化成液体以后，我们加入事先准备好的200g棉花糖，然后用锅铲不断的进行搅拌使棉花糖能够完全融化。等棉花糖完全融化以后，我们撒入20克的奶粉，继续用铲子在锅中进行搅拌，等搅拌均匀以后我们选择关火。

关火以后在锅中加入准备好的50g蔓越莓干、50g开心果、50g核桃仁、等配料，用铲子均匀的进行搅拌成一团。最后再加入150g的小饼干再次用铲子进行搅拌，搅拌均匀以后盛出放入模具中，然后带上一次性的手套，用手按压一下整成方形

整成方形以后，拿出放在案板上，然后用漏勺在两面各筛一层奶粉，然后冷却40分钟左右。冷却时间到了以后，用刀切均匀的切成正方形的小块，这样酥脆松软的雪花酥就做好了。

制作小常识

1、在融化棉花糖的时候，小编建议大家一定不要过度加热，因为过度加热会导致雪花酥的口感过硬，最后吃起来的时候口感非常的差。

2、在做这道美食的时候，小编建议大家选择那种小颗粒的棉花糖，那样棉花糖在锅中的融化速度会比较快一点，同时也比较容易掌握食材的火候。

3、在选择饼干的时候，小编建议大家可以选用那种酥脆的咸饼干，同时饼干不宜太大，如果饼干一大的话不容易充分融合，时间久了以后会造成过度加热造成雪花酥口感过硬。

4、在操作过程中，小编建议大家在方盘和手套上都要抹上食用油，这样在整形的过程中就不容易沾手。

5、如果需要装瓶子储存的话，小编认为可以在切好的雪花酥四周在均匀的撒上奶粉，这样不仅可以增加雪花酥的奶香同时又防止了雪花酥之粘在一起了。

6、在制作的过程中，雪花酥的制作配料是可以根据自己喜好进行添加的，比如可以加入、花生仁、杏仁、巴旦木、葡萄干等等。

4.网红雪花酥的做法步骤图,网红雪花酥怎么做好吃

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

5.怎样形容好吃的雪花酥

雪花酥做法

主料：黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干60g，混合坚果65g，饼干150g，坚果可以挑些自己喜欢吃的。

1、准备好所需要的材料，将坚果混合、饼干掰碎

2、准备一口不粘锅，小火放入黄油

3、黄油融化后加入棉花糖，待棉花糖融化后关火

4、放入奶粉搅拌，纯奶粉或可可奶粉都可以，依照自己的口味

5、趁热将蔓越莓、坚果、饼干都倒入锅中，搅拌均匀

6、放入垫了油纸的盘中压实，然后撒上一层奶粉，待稍微定型后切块就大功告成了

6.雪花酥这么火,你还不知道怎么做

雪花酥

用料

棉花糖/ 150克

奶粉/ 45克

黄油/ 40克

韧性饼干/ 160克

熟坚果（任意搭配）/ 80克

蔓越莓干/ 60克

奶粉适量（撒表面用）

具体做法

炉具用电磁炉就可以，只要能调小火都可以。锅只要是不粘锅就行，一定要不沾的，否则你会哭。铲子或者刮刀用硅胶或者木质的，以免弄坏不粘锅涂层。不沾金盘和擀面杖用来整形。

各种材料称好。饼干，熟坚果，蔓越莓干混合好。蔓越莓干可以切小点，也不要太小。坚果可以买熟的，也可以买生的，用烤箱烤熟。或者你干脆买混合坚果。

电磁炉开火锅模式，调低档，用小火，用小火，全程用小火。很重要！加入黄油至融化，最好是动物黄油。