中国美食简报(各地美食简报)
1.湖北有什么美食
徽菜是湖北菜肴的主要代表，中国八大菜系之一。
徽菜起源于歙县，发扬光大于绩溪“徽帮厨师”。徽菜的扬名与徽商的兴盛相生相伴。
明清时期，凡徽商涉足之地，均设有徽菜馆。 最超值的地方： 物廉价美 徽菜的形成与发展，是和湖北的地理环境、经济物产、风尚习俗密切要关联的。
湖北位于祖国东南，华东腹地，简称“皖”。“皖”举世闻名的黄山和九华山蜿蜒于江南大地，雄奇的大别山和秀丽的天柱山绵亘于皖西边沿，成为湖北境内的两大天然屏障。
长江、淮河自西向东横贯境内，把全省分为江南、淮北和江淮之间三处自然区域。江南山区，奇峰叠翠，山峦连接，盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板樯、鹰龟、桃花鳜、果子狸等山珍野味。
2.【湖北菜的特色是什么
湖北地处江汉平原，河流湖泊繁多，水域宽广造成湖北水产品丰富，湖北菜的首要特点就是“水产为本，鱼菜为主”，尤其以吃鱼不见鱼见长.代表菜：清蒸武昌鱼、鱼糕、鱼丸. 湖北菜的另一大特色是用料虽然普通，但制作精细，善于材料搭配，以及运用刀功、火功，将普通材料制作得异常美味.代表菜：珍珠丸子、粉蒸牛肉 湖北小吃众多，以早点品种丰富为主要特点，有如下说法，在湖北吃早餐，一天一种，两个月不重样.代表小吃：热干面、精武鸭脖子. 湖北人热爱“圆子”（即丸子），热爱汤，有无圆不成席，无汤不成席的说法，以圆子为例：肉圆子、鱼圆子，藕圆子，豆腐圆子、香菜圆子，种类多得数不完，排骨藕汤、海带汤都是湖北人的最爱.满意答案热心问友2009-09-15湖北菜以水产为本，制作精细，尤重火功.菜肴大都是汁浓，芡稠，口重，味纯，具有朴实的民间特色.湖北风味包括武汉，荆沙和黄州三个地方菜点特色.武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处，善于变化改革，花色品种较多，注重刀功火候，讲究配色造型，尤其是煨汤技术有独到之处.荆沙菜以烹制淡水鱼鲜见长，更以各种蒸菜（如沔阳三蒸）最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原味.黄州菜擅长烧，炒，用油稍宽，火功恰当，汁浓口重，味道偏咸，富有乡村风味.湖北的小吃品种多，风味特殊.湖北著名的风味菜点有：清蒸武昌鱼，鸡茸笔架鱼肚，钟祥蟠龙菜，瓦罐煨鸡，菜薹炒腊肉，鸡泥桃花鱼，峡口明珠汤，鱼氽，东坡饼，热干面，三鲜豆皮，面窝等.图为东坡饼.。
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