1.我的土豆种上三天了,今天去扒出来个看看,发现土豆种用手一捏就会出

那是感染细菌了。

1、将发芽完好的土豆留芽眼切成较大的块，蘸上草木灰，在室内放置1~2天，对于长芽较多的土豆块，可以留下饱满的芽，其余的芽用手掰掉。

2、将土豆块放在略潮湿的土上，土豆芽向上摆放好。然后盖上略潮湿的土3厘米左右轻轻按实，暂时不用浇水，待土壤表面发干时可以喷些水，此时种块中的水分足够生根、发芽使用的，浇水过多容易使种块感染细菌烂掉。

3、幼芽展叶后浇水要注意干透浇透，且保证通风良好，使土壤水分散发的快些。

2.土豆 发芽

土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50~60%倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1~2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。