可以说,生鲜电商行业已进入下一个理性发展阶段,朝着优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展。同时,不断向上游产地延伸,在细分领域深耕,以此实现差异化竞争。
参考《2017-2022年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示,2010年,我国生鲜电商市场交易规模尚只有4.2亿元;到2015年时,规模已飙涨至542亿元,增势强劲。预计到今年2017年,生鲜电商市场交易规模将达到1000亿元。但市场增长迅猛的另一面,是盈利遥遥无期。据不完全统计,国内近4000家生鲜电商中,能实现盈利的比例只有1%,7%巨亏,88%略亏,4%持平。
在破除种种阻碍后,生鲜电商前景依旧可期。特别是随着冷链物流体系完善,生鲜电商运输成本下降,价格相比传统渠道更具优势。目前,平台需要提高自我造血能力生存下来,才能在生鲜电商中分得一杯羹。
参考前瞻产业研究院《2016-2021年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示,生鲜电商发展空间大,呈低渗透、高增速态势;从用户来看,网购过生鲜的用户认可度较高;此外,蔬菜等传统生鲜市场占比较高的品类互联网化程度仍较低,生鲜电商仍有大量拓展空间。
2015年最畅销的生鲜网购品类Top3分别为:水果、乳品、肉类。作为生鲜产品大类的蔬菜在网购中占比偏低,产量较少的乳制品由于市场需求而大量进口,成为网购热销品类之一。网购过生鲜产品的用户对这种购物方式的认可度较高。进口生鲜购买率较高。
前景发展不错,据前瞻产业研究院《2016-2021年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示,生鲜电商市场最近3-5年仍然是高速发展期,每年都在上一个台阶。
很多人认为生鲜产品特殊,很难再提高渗透率。其实不然,因为有两样东西在坚挺地推动生鲜渗透率地提高:
一是仓促运输和包装水平的提高,因为技术不断发展是必然的;
二是坚挺的高房价,大家都觉得生鲜电商不好做,你可知道生鲜实体店同样不好经营,高房价下的房租和用工成本吞噬掉了实体商业的巨额利润,电商的成本优势依然明显。
因此整体来看,生鲜电商市场未来3-5年依然会高速发展,当然市场竞争必然激烈。整个市场发展的每个阶段都有不同的战略格局,而今年年初的退出者和行业变故就是这个战略格局演变的缩影。
生鲜电商的发展虽瓶颈众多,但并不是说明生鲜电商就没有发展前景,为了做好生鲜电商,政府做了以下工作:
首先,将产品规格化精细化。目前的生鲜电商卖的不仅仅是产品,还有服务。对于电商企业来说,推出规格化精细化产品使自己的产品形成了差异化,区别于大多数传统农贸市场和网站,形成自己的竞争优势。
其次,建立专业的冷链运输团队。发展生鲜电商最大的挑战就是运输问题,生鲜类产品具有损耗大,难保存等特点,怎样才能以最快的速度,保质保量把产品送到顾客的手中,提升顾客的满意度一直都是广大生鲜电商企业研究的重点。
在互联网+农业政策的积极推动下,生鲜电商是一个大趋势,大潮流。生鲜电商想要走的更久更远,必须要有战略性眼光,最大限度的节约成本。在互联网经济的潮流中,利用集采分销平台实现合作共赢。
电商的高速发展,打破了传统零售渠道中信息不对称和区域市场分割的阻隔,高性价比和高效率让消费者真正获得“足不出户,买遍天下”的极致购物体验;作为消费者餐桌上的常客,生鲜需求刚性、高频,而生鲜品质要求高而其保质期又较短,因而拥有极高的复购率和极强的体验需求,市场空间巨大,也成为商家必争之地。
自2005年易果生鲜成立起,众多电商纷纷聚焦生鲜行业,生鲜电商也一直是资本关注的重要细分领域,生鲜电商自身也经历了探索、启动、高速发展和洗牌期。近两年来,生鲜电商经历爆发增长和洗牌转型,已具有更为理性的战略规划和发展路径,同时移动互联网技术、仓储物流设备应用等快速迭代创新,消费者也更加成熟和习惯于网购,以及新零售趋势之下,巨头越来越关注和参与等,生鲜电商正迎来更蓬勃更高质量的发展期。
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