1.品尝红酒有哪些常识

问到这种问题的一般都是刚刚开始玩儿葡萄酒的。

葡萄酒的常识有很多，但是在喝之前，一般你未必能理解。所以给你一些比较实用的建议，也算是常识。

1：先喝酒，其他一切都是扯淡。 你可以背下好几本品酒指南，但是都代替不了你的舌头在品酒里面的作用，不要问有什么常识，别管什么平衡，结构，单宁，酸度，让他们都去死。

只有好喝，和不好喝两种，先习惯葡萄酒。 2：别从好酒开始喝 一开始就喝四大几大勃艮第神马的是没有意义的，要比较着喝，比如，比较Syrah和Shiraz，波尔多的Merlot和阿根廷的Merlot如此等等。

从里面慢慢感受到单宁的粗细，酒体的轻重，平衡是否好，酸度是否好。 3：开始学习葡萄酒相关知识 学习产区，品种，甚至酿造方法，与背后的文化，不仅仅基于记住名字。

4：其他小建议 夏天这个季节，从白葡萄酒开始喝比较好。白葡萄酒适合入口，也更适合夏天。

同样也可以进行同品种不同地区的比较。 学着写一些品酒记录，记录一下自己喝的酒。

比方说最近我迷上了澳洲奥林达红酒，每次喝完都有不同的口感感受，这些我都会记录下来的。 。

2.做红酒必须掌握什么知识

一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶（装酒用），塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1。

5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用纱布一张。 二、选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种为多，价钱目前为每公斤2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元。

购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。

为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。 然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。

四、破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。

葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。 我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。

葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。

东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。 一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。

这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。

具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。

此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。

这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出（别吸到嘴里了哦），然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。

具体操作办法是：将鸡蛋（10公升酒一个鸡蛋）磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜），用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。 之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。

七、储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用1。

5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2。25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说储存温度最理想的是13℃）。

什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。

3.简单的葡萄酒如何品尝与鉴赏

红酒“杯裙”的颜色较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这取决于所使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也会影响它的颜色。

与白葡萄酒相比，红酒越熟化越清澈。倾斜杯子观察酒的边缘，或深或浅，都表明了酒的年龄。

深红色的酒说明产地的气温较高。蕾萄酒的气味与口味从杯子里散发出的气味对于葡萄酒的性质和质量是非常好的注释。

首先是闻，慢慢地转动杯子中的酒，以便能够完全地感觉它的香气。鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现，纷繁复杂的香味是名牌酒引以为傲的，葡萄酒在摄氏8?18T时，最能出色地表现其香味。

口中放入少量的酒，吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味，舌头上的味蕾对于甜、酸、咸、苦四种基本味道非常敏感，同样，对酒精（温度的感觉）和在酒中可能的含量也能评价。 葡萄酒的个性品酒专家们试图将酒释放的气味确定为近似于人们熟悉的物种的香味。

通过实验，训练出超乎寻常的敏感和嗅觉记忆是可能的，辨认香味如水果、花草、植物以及一种特定的气味。葡萄酒特殊的个性是通过均衡酸度、酒精度、合成香味和葡萄鞣酸来体现的。

酒中的酸度太低会感觉口味平淡、呆板；太高则不易接受。 过度的鞣酸含量反映出苦涩的感觉，而恰当的酸度除了能出色表现其果香外还能保护香味持久，但是不要忘记酒的这种均衡结构会由于时间的推移而被破坏。

4.简单的葡萄酒品尝和鉴赏步骤是什么

简单的葡萄酒品尝与鉴赏首先，找一间明亮且远离其他香味（如花、香水、烟草等）的房间，最好在饭前尝酒，并对每一种酒作评定。

选择同一种类型、同一品种或同一地区的酒，遮盖标签，去除瓶盖及一切有影响的东西。品酒应使用透明的高脚玻璃杯，最多倒入杯子的1/3。

观察颜色酒的颜色和"杯裙”的强度显示出葡萄酒使用的品种、年份和发展阶段。高品质的酒通过一种完美的色泽显示它的特性。

细小的结晶物不影响酒的质量，有沉淀不是缺陷，但是絮状悬浮物则不是一种正常状态。 葡萄酒的黏度当闻过酒的香味之后，转动玻璃杯中的酒，观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为"泪”或“腿”，诗人常把它想象成"女人从裙子下伸出的腿”。

酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显，通过其黏稠度可以初步判断酒的质量。杯裙白葡萄酒“杯裙”的色泽是透明度非常强的深金黄色，许多白葡萄酒开始是淡黄色，随着时间的增加颜色越来越深。

通常，凉爽地区的酒色泽浅淡，"杯裙"为金黄色是高温区的酒。在橡木桶内熟化过的酒，其"杯裙”的颜色较深。

非常年轻的酒时常泛出一种青绿色，年长的或者是氧化了的酒呈掠色。红酒“杯裙”的颜色较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这取决于所使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也会影响它的颜色。

与白葡萄酒相比，红酒越熟化越清澈。倾斜杯子观察酒的边缘，或深或浅，都表明了酒的年龄。

深红色的酒说明产地的气温较高。蕾萄酒的气味与口味从杯子里散发出的气味对于葡萄酒的性质和质量是非常好的注释。

首先是闻，慢慢地转动杯子中的酒，以便能够完全地感觉它的香气。 鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现，纷繁复杂的香味是名牌酒引以为傲的，葡萄酒在摄氏8?18T时，最能出色地表现其香味。

口中放入少量的酒，吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味，舌头上的味蕾对于甜、酸、咸、苦四种基本味道非常敏感，同样，对酒精（温度的感觉）和在酒中可能的含量也能评价。葡萄酒的个性品酒专家们试图将酒释放的气味确定为近似于人们熟悉的物种的香味。

通过实验，训练出超乎寻常的敏感和嗅觉记忆是可能的，辨认香味如水果、花草、植物以及一种特定的气味。 葡萄酒特殊的个性是通过均衡酸度、酒精度、合成香味和葡萄鞣酸来体现的。

酒中的酸度太低会感觉口味平淡、呆板；太高则不易接受。过度的鞣酸含量反映出苦涩的感觉，而恰当的酸度除了能出色表现其果香外还能保护香味持久，但是不要忘记酒的这种均衡结构会由于时间的推移而被破坏。

5.红酒小知识有哪些

一、什么是葡萄酒？ 简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。

而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV,1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于7.0。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分的发酵过后，所得的一种含酒精的产品。”

需要记住的关键词：葡萄，葡萄汁，发酵，含酒精的饮料或者产品。 二、葡萄酒的起源 葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原（8000 年前）…… 公元前6000 年，埃及和腓尼基有葡萄种植…… 公元前3000-2000 年，葡萄种植和酿酒传入希腊…… 公元前1000年，传入意大利、西西里和北非…… 公元前500 年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。

…… 此后，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。 中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段…… 三、葡萄酒的分类 1、按酒的颜色分 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。

白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。 桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2、按是否含二氧化碳分 静酒：不含CO2的酒为静酒。 气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种： 天然汽酒：CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 3、按酒内糖分含量分 干酒：原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，品评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。

干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

半干酒：含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 半甜酒：含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

甜酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分。

中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 香槟酒的特殊分法 天然香槟酒（法语为Brut）： 含糖绝干香槟酒（Extra-Sec or Extra-Dry）:12.1克/升酒干香槟酒（Sec or Dry）:20.1克/升酒半干香槟酒（Semi-Sec or Semi-Dry）:35.1克/升酒甜香槟酒（Doux or Sweet），含糖> 50.1克/升酒。

4、按酿造方法分类 天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%~22%的葡萄酒。

加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。 5、按饮用方式分类 开胃葡萄酒：在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒等。 6、按生产国历史分 新世界与旧世界：在葡萄酒界，“ 新、旧世界 ”之说广为流行。

通常，“ 旧世界 ”是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；“ 新世界 ” 是指美、澳、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国。 旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

“旧世界”中论品质，法国是老大，名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒 葡萄酒具有很高的营养价值，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，。

6.红酒基础知识有哪些

1、如何品尝天然干红葡萄酒 红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。

品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。

“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。

“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。

这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。

通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。

其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。

葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。

2、葡萄酒的存放方法 ● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13?C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。

● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。

● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。3、如何选择干红葡萄酒 ● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒 ● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。4、葡萄酒的 保健功能价值 只要饮酒不过量，医学证明葡萄酒有利于身体健康。

饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母，能防止偏头疼，但重要的是它能促进血液里有更多的HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。

简单的饮酒常识，让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。●饮用温度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，（可置入冰箱 1-2 小时） ，开瓶后即可饮用。

红葡萄酒，在室温15℃-18℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。●酒杯 品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。

●保存方式 冬天：存放阴暗通风处。夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层。

●开酒步骤1.用刀片切开瓶口铝箔包装。2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。

3.用口布擦试瓶口。4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。

●品酒三步曲. 第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察. 第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。

●佐餐 红葡萄酒适合搭配牛羊、羊肉、鸭肉、鱿鱼或调味较重的菜肴； 亦可搭配台菜红烧或糖醋鱼肉类，白葡萄酒商议与猪肉、鸡肉、海鲜或调味较淡的菜肴；在吃汉堡或青炒海鲜、蔬菜时来配白葡萄酒 ，亦别有一番特殊风味。●剩酒储存方法 开过的酒应将软木塞塞回，直立摆进冰箱。

可先经由真空抽瓶器，将瓶内空气抽真空后，再将其直立摆进冰箱储存。（可保留风味较久） 红酒就如一个"小生命" 酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。

Eric指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了。

假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。

最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道。

7.短时间内伪装成品红酒高手需要重点学习哪些知识和方法

非常简单。

楼主的要求是“伪装”和“速成”，显然一下子记住非常多的细节是不现实的，以下为速成秘诀，15分钟即可搞定。 首先拿到酒，先快速偷看一眼年份。

2009年以后都算年轻的，2009-2005算中等年份，2005年以前算老的，中间的随便你说，估计作为新手，你也喝不到2000年以前的酒。 这时把酒倒杯里，记得不要倒超过酒杯最胖的位置。

建议倒个1/5即可。 然后，抓住红酒杯的长柄，更装逼的可以抓住高脚杯的底座，斜45度对向高处，用眼睛看颜色----别告诉我品酒需要对着一张白纸判断颜色，速成嘛。

这时要回忆下刚刚偷看的年份--如果05年之前，就说“这款红酒是熟成红酒特有的砖红色”如果是09年之后呢，就说“这款红酒呈现出典型年轻红酒的紫红色”。 年份越老颜色越浅越砖红，越新越深紫红，这是步骤一； 步骤二，闻味。

不用闻静止了，初学者不要在意这些细节。直接轻轻把酒晃起来，然后把鼻子整个塞进酒杯中，酒杯斜45度放置。

用力吸口气---这时你会闻到各种味道，根据你的天赋，你可能会想到很多词汇----一开始别瞎说。 为了伪装专业，你需要一些放之四海而皆准的标准化描述。

你可以轻微皱着眉头，说“嗯。

典型的黑色果实的香气。

有着黑醋栗的清香。”基本上你说出黑醋栗这个词，对面也不怎么懂红酒的人已经投来崇拜的眼神了。

其实黑醋栗就是小时候大家喝的黑加仑这件事，就不要到处乱说啦。 红酒香气无非是果香和花香为主，混合一些其他的香味种类。

说完黑醋栗后，确保大方向不错的前提下，你还可以发挥一些果香花香，这个部分可以随意了。 步骤三来了，你要开始喝了。

先浅浅的喝一口，记得喝的时候要让对方看到舌头明显的搅动---这时候又到了你需要评价的时候了---我们首先评价酒体。 什么是酒体？通俗说就是稠不稠啊！如果你喝起来跟喝水感觉差不多呢，这酒体就可以说“轻盈（褒）”或者“单薄（贬）”，如果喝起来有点像牛奶豆浆的口感，你就可以称之为“丰满（褒）”或者“厚重（中）”褒贬可根据酒的价格和你的装逼程度自行选择。

说完酒体，该评价单宁啦。 回忆一下刚刚看到的年份！2005年以前，这时要说“嗯，这酒的单宁已经熟成，可是现在还没到喝的时候，让我们在杯中醒醒酒再看看如何”。

如果已经换瓶过，或者已经杯中放置了30分钟以上，可以说“啊，这酒的单宁已经完全熟成，并且经过醒酒得到了彻底的绽放，太精彩了！”如果酒很贵，一定要加一句“现在就喝可惜了，这瓶酒至少还可以放10年以上”或者“现在喝还不到他最佳的适饮期，浪费了” 如果2009年以后的酒呢，入口一定要皱一下眉，然后说“这瓶酒单宁非常的青涩，还是太年轻了，让我们再醒醒看会不会变好”。 看懂了吗骚年！一定要“醒醒”啊！这是喝红酒的逼格所在！不醒怎么能把红酒有生命这件事阐述清楚呢！“你知道吗，其实红酒是有生命的，会从年轻到壮年再老去，我们现在喝的这瓶还很年轻，醒酒能加速他的成熟哦~”适时地把这句话讲出来吧，这样可以打发醒酒的无聊时光~醒了一段时间后（根据你们的耐性决定时间长短），你可以再拿起酒杯，喝一大口（还是记得舌头的搅动要明显，进阶选手记得往嘴里吸气，发出滋滋滋的声音）然后用惊讶或满意地睁大眼睛，说“啊，经过刚才的醒酒，这瓶年轻的新酒的单宁也顺滑了许多呢！真是太好喝了！” 最后一步，关于余味，就实话实说吧。

如果你喝完一口红酒，1分钟后口腔里还有回味，你就可以赞叹地说“啊，这酒的余味真是绵长，现在都还有味道！根本停不下来！” 到这里，基本上你已经可以应付百分之90没有红酒基础的人啦~是不是很简单？ 另，楼主可以试试奥林达的赤霞珠，它的口感非常不错，可以作为一个标准去作比较。 。