多种春菜在沈集中上市香椿售价碾压车厘子和草莓
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2023-02-08 14:21:15
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香椿上市每斤售价100-200元。 辽沈晚报记者 王迪 摄

  立春一过,餐桌上最能体现春意的菜肴莫过于一盘香气独特的香椿炒鸡蛋。

  目前,今春第一把香椿已经上市,市场零售价格普遍在每斤100-200元之间,售价之高已经碾压进口车厘子和丹东草莓。

  老顾客每年春天来尝鲜

  通过某外卖平台搜索“香椿”,可以看到沈阳多家农贸市场、生鲜超市还有蔬菜配送平台都有新鲜香椿在售。与其他蔬菜按斤卖不同,新鲜香椿按“两”卖。在大东区某农贸市场,香椿价格为9元/50克,相当于每斤90元。

  在和平区某综合市场,这里的香椿按照一两一捆已经捆扎好了,售价是12.9元/50克,相当于每斤129元。摊贩介绍,香椿属于季候性蔬菜,他只在春季销售,立春之后购买香椿的消费者较多。

  商贩介绍:“香椿味道比较特殊,喜欢吃的人年年盼‘这口儿’,不喜欢吃的人从来不会买,因此每年来买香椿的顾客中,很多都是老顾客。”

  品种繁多的春菜集中上市

  在和平区某知名网红连锁生鲜超市,香椿也有销售,售价是33.9元/100克,相当于每斤约170元。根据价格表上的标注,该香椿产地是云南昆明,新鲜枝头采摘,风味浓香,建议购买后当天食用。

  虽然该生鲜超市香椿价格较农贸市场贵,但超市内春菜品种丰富,还专门设置了春菜专区。除了香椿外,还有刺嫩芽、苦菜、穿心莲、小根蒜等多种适合春季食用的蔬菜组团销售。这些春菜分为50-200克不同的包装规格,每份价格在5元-40元不等。

  香椿多为山西、云南等地生产

  虽然香椿价格较高,但家常做法的香椿炒鸡蛋,香椿的用量并不大。在某蔬菜配送平台上,推出了香椿炒鸡蛋组合,4枚鸡蛋配50克香椿即可炒制一盘,售价为14.2元,较普通家常菜价格略高。

  在网购平台上,2023年头茬香椿也在热销中。价格约为25元/250克,相当于50元/斤,承诺下单后3日内到达沈阳,多买还有优惠。

  多名卖家介绍,他们销售的香椿产地都在山西省、陕西省,在山西省运城市芮城县,香椿种植已经形成规模产业,并已注册全国农产品地理标志。目前在售的头茬香椿,均为大棚种植。

  本地春菜同样春意满满

  春菜中,也不乏辽宁本地菜的身影。本溪产的刺嫩芽、铁岭产的婆婆丁和曲麻菜,也赶在春天到来前之际丰富着市民的餐桌。

  铁岭市铁岭县双井子镇泡东村婆婆丁种植户张丽介绍,今年她在元旦、春节前后集中上市了1500斤婆婆丁。婆婆丁的价格在今年春节期间达到了近年来的高点,收购价格达到了每斤20-22元。元旦期间,婆婆丁的收购价格也达到了每斤13元。她从七八年前开始种植婆婆丁,每年她一般种植两茬,分别在元旦和春节期间上市,满足消费者在两节期间的尝鲜需求。

  辽沈晚报记者 王琳

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