1.粘锅础溜粘米面的粘做法

粘豆包的做法

主料：黄米面、干面粉

辅料：红小豆、发酵粉

调料：白糖、桂花酱适量

烹制方法：

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

特点：软甜不腻。

2.面饼子的做法,贴玉米面饼子怎么做好吃,贴

主料

玉米面

100g

黄豆面

50g

白面

10g

辅料

油

适量

步骤

1.玉米面先用滚开的热水烫一下。

2.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

3.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

6.盖上锅盖，中火煎制。

7.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

小贴士

1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。

2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。

3.粘米面怎么做好吃,粘米面的吃法

黄粘米面饼的制作步骤：

1.将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；

2.一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；

3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；

4.将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；

5.取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；

6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。