米面帖子样板(米面贴怎么写)
admin
2023-02-04 08:03:13
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1.粘锅础溜粘米面的粘做法

粘豆包的做法

主料:黄米面、干面粉

辅料:红小豆、发酵粉

调料:白糖、桂花酱适量

烹制方法:

1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;

2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

特点:软甜不腻。

2.面饼子的做法,贴玉米面饼子怎么做好吃,贴

主料

玉米面

100g

黄豆面

50g

白面

10g

辅料

适量

步骤

1.玉米面先用滚开的热水烫一下。

2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团。

3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散。

4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内。

5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可。

6.盖上锅盖,中火煎制。

7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可。

小贴士

1、玉米面用热水烫过之后,再使劲揣,这样出来的饼子不散口。

2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子,底儿焦,里面松软好吃。

3.粘米面怎么做好吃,粘米面的吃法

黄粘米面饼的制作步骤:

1.将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;

2.一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;

3.用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;

4.将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;

5.取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;

6.锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。


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