1.餐饮服务中的礼貌用语有哪些

欢迎用语。

如“欢迎光临” “欢迎您来这里进餐”“请 走这边”等。问候用语。

如“您好” “晚安” “多日不见，您好 吗”等。应答用语'。

如“不必客气” “没关系” “非常感谢” “是的”“谢谢您的好意”等。征询用语。

如“我能为您做点什么吗”“请问还需要什 么吗”“如果您不介意，我可以……吗”等。道歉用语。

如“请原谅” “实在对不起”“请不要介 意”“打扰您了 ”等。告别用语。

如“再见”“希望能再见到您”“请慢走” “欢迎下次光临” “明日再相会”等。称呼用语。

如“先生”“女士”“一位女客人” “您的 先生”等。婉转推托语。

如“承您好意，可是……”“对不起，我 不能离开，我用电话帮你联系一下可以吗”等。

2.餐饮服务24句礼貌用语

1.迎宾 （中午好，晚上好，先生您好，小姐您好）欢迎光临2.待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。）

3.上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）4.点菜问酒水 （先生小姐，请问可以点菜了吗？ 请问您今天喝什么酒水和饮料呢？请问你们是喝白酒还是红酒呢？ 您好，我为您复述一下菜单，您看是否正确，请问现在可以上菜了吗？）5.上酒水和菜品 （您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？ 很抱歉您点的XX菜已售完。

我帮您换一道其他的菜品好吗？ 您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快。6.餐间小服务 （您的菜已经为您催过了，请稍等。

您好（先生小姐）打扰一下，给您换个骨碟（烟缸）好吗？ 您好（先生小姐）打扰一下， 给您倒点酒水可以吗？ 请问台面上的XX还需要吗？如果需要的我帮您收拾一下好吗？7.结账和送宾 （请问您有贵宾卡吗？ 请问您是刷卡还是付现金，请稍等。 请问您对我们的菜肴和服务还满意吗？请多提宝贵意见。

这是您的账单，请过目（折后）一共是XX元，谢谢。 请带好随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。）

当客人进入餐厅时：1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？2、这边请，请跟我来3、请坐，我给您倒杯茶水。4、请稍等我马上为您安排5、对不起，这里有空位吗？6、对不起，我可以用这把椅子吗？餐间为客服务时：1、您好，您的菜上齐了，请慢用。

2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。4、小姐，打扰你，这是您的东西吗？5、您好，我帮你们换个小盘吗？6、您好，我可以撤掉这个盘子吗？7、您好，我可以清理桌子吗？1、当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？答：非常抱歉（先生/小姐），我们的房间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗？2、包厢已满，客人有不愿意坐大厅？答：非常对不起（先生/小姐），您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您安排。

3、如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办？答：非常抱歉（先生/小姐）让您白跑一趟，这是我们的预定卡，如您下次来的 话，可提前预定，欢迎下次光临。4、一位曾走单的客人，又来酒店用餐怎么办？答：对不起（先生\小姐）可能您上次走的太匆忙，忘了结账，这是我们工作的失误，我把这次和上次的帐给您结在一起好吗？5、客人把洗手盅的水喝了怎么办？答：上菜前应提醒客人，如已喝了，服务员尽量不要做声，以免客人难堪。

6、客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？答：买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。对不起（先生/小姐）您对我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。

7、如账单出现错误如何处理？答：实在对不起（xx先生/小姐）我们的工作出现了错误，给您添麻烦了，谢谢您给我们及时指出，我们已经纠正过来了，希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。8、客人用完餐离开台位，再返回说有物品遗失怎么办？答：客人起身离席时，应大声提醒客人请带好随身物品，任何部门不可以进到包厢。

遇到客人返回是，值台人员应及时帮客人寻找，不可推脱。如确实没有发现客人遗留物品，应询问客人（xx先生/小姐）您先别着急，您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了，或是遗留在车上什么地方了？如果事情严重应及时通知部长，切不可把客人量晾在一边。

主动帮助客人解决问题，急客人所急，想客人所想。9、电视机已打开，而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办？答：为避免客人尴尬，服务员应回答对不起（先生/小姐）电视机声音太小您没听见，我把声音调大一点。

不可以直接告诉客人电视机已打开。调整以后应询问客人音量是否合适。

10、客人反映菜里有沙子或头发怎么办？答：首先向客人道歉，如情况属实，服务员应立即把菜撤下桌。请上级领导处理。

管理人员接到此类投诉，应诚恳的向客人道歉，请客人谅解并立即给予换菜或退菜。结果是让客人接受和满意为目的。

11、客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？答：餐中值台人员应掌握菜的顺序，跟据菜的 制作时间向客人解释清楚，时间过长应及时催菜，并通知上司，如客人要求退菜则需管理人员根据厨房是否已出品来断定（必要时还是不能得罪客人，给予退掉）12、当客人反映菜式或咸或淡怎么办？答：先了解属于哪类菜系，有些菜式本身口味偏重，我们应视情况向客人说明（特别是在点菜时）。但必须以客人接受为前提，遵照“顾客永远是对的”这条准则。

（从营业角度上来讲换菜比退菜好）13、客人要求服务员敬酒怎么办？答：服务员应巧妙的回答：对不起（xx先生/小姐）酒店有规定，上班时间不能喝酒，不过我很感谢您的美意，请您原谅，让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。14、客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？答：上菜后一般要帮客人将鱼剔骨，然后浇上汤汁。

服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房，重新浇油（没熟剔骨也是很难的）。如发生。

3.餐饮服务员用语

餐厅服务员在同顾客沟通交流、介绍饭菜、解答询问是都会用到服务用语，因此，餐厅服务用语不仅是餐厅服务员向顾客提供餐厅服务的主要方式，更是体现餐厅服务水平的重要“平台” 。优美、文雅的语言不仅能营造良好的餐厅服务氛围，在处理餐厅的一些突发事件时，服务员也能运用幽默诙谐的语言技巧来化解危机，并赢得顾客的信任。下面我们就为您介绍餐厅服务用语的问候语、敬语、幽默语言的运用及餐厅服务常用英语等内容。

详细请点击： /DataStore/Show/137746

4.餐厅服务员的基本用语

您好，欢迎您的光临。

您好，请里边坐！先生（小姐）。您订的厅房在二楼，请您跟我走。

请您跟我来。请稍等，我马上为您安排。

先生（小姐），您坐这里好吗？是的，我听清楚了。请您稍候。

请您在沙发上休息片刻。让您久等了，里边请。

（3）餐间服务语请您先看看菜单。对不起，先生（小姐）现在可以点菜了吗？请问您喜欢用什么酒水（饮料），我们这里有……您是否品尝一下我们的特色菜？我们餐厅属……风味，您喜欢…这道菜吗？真对不起，这个菜有点费火，您要多等一会儿。

先生（小姐），对不起，这个菜刚刚卖完，换一道菜好吗？好的，我跟厨师商量一下，会使您满意的。您不介意的话，我向您推荐一道……菜您看您订的菜点是……对不起，让您久等了，这道菜是……对不起，请您让一让。

现在可以为您上热菜了吗？真抱歉，让您等了好长时间。先生（小姐），您的菜上齐了，请您慢用。

给您再添点米饭好吗？您看，您是否再添点别的？真是对不起，我问清楚后，马上告诉您。先生，您买单吗？对不起，这是您的账单，请您付现金。

请您付……元，谢谢您的合作。这是找您的钱和收据，请您收好。

我可以帮您分一下菜吗？我可以换一下这个骨碟吗？如果您不介意，我可以……吗？请原谅，打扰您了。真抱歉，请再等几分钟。

不用谢，这是我应该做的。不必客气，没关系，这算不了什么。

谢谢您的夸奖，非常感谢。（4）道别语请慢走，再见。

欢迎您下次还到我们这里用餐。希望您对我们的工作多提宝贵意见。

非常感谢您对我们的诚恳建议。请慢走，欢迎您再次光临。

服务用语|礼貌用语。

5.餐饮服务用语一千条

一、餐饮基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语

1 欢迎语：欢迎您来、欢迎光临

2 问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

3 告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。

4 称呼语：小姐、夫人、太太、行政管理、同志、首长、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。

5 祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。

6 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

7 道谢语：谢谢、非常感谢。

8 应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。

9 征询语：请问您有什么事吗？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您 还有别的事吗/您喜欢（需要、能够。。。。）？请您。。。。好吗？

10 基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。

11 常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。

12 专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。

二、应正确使用用语：语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的用时请示、不能随意。说话文明礼貌。

6.餐饮服务口号

规范服务，热情奉献，诚信经营，勇于开拓。 餐饮餐饮，上下一心，齐心协力，永争第一。

餐饮出场，势不可挡，餐饮餐饮，引领时尚。文明礼貌，热情周以百分之百的努力换您十分的满意，到，团结奋进，共创餐饮。微笑问好是我们的态度，躬身上前是我们的行动，接受差遣是我们的荣兴，我们力争做到：最好的服务，最好的出品，最好的环境。尽管不是无所不能，也是竭尽所能，我们总是被模仿，但是从未被超越。前厅

客人满意多，微笑在致和。服务无止境 致和胜仙境

朗朗上口，可以直接说给客人听，所以推荐，开会前也可以大家一起喊。

营销

致远悠然，和以兴家。

这个是一种宗旨，两句开头应和致和，体现出贵酒店不同凡响的感受。

餐饮

身虽千里远，能不忆家香。

规范服务，热情奉献，诚信经营，勇于开拓。 餐饮餐饮，上下一心，齐心协力，永争第一。

餐饮出场，势不可挡，餐饮餐饮，引领时尚。文明礼貌，热情周以百分之百的努力换您十分的满意，到，团结奋进，共创餐饮。微笑问好是我们的态度，躬身上前是我们的行动，接受差遣是我们的荣兴，我们力争做到：最好的服务，最好的出品，最好的环境。尽管不是无所不能，也是竭尽所能，我们总是被模仿，但是从未被超越。前厅

客人满意多，微笑在致和。服务无止境 致和胜仙境

朗朗上口，可以直接说给客人听，所以推荐，开会前也可以大家一起喊。

营销

致远悠然，和以兴家。

这个是一种宗旨，两句开头应和致和，体现出贵酒店不同凡响的感受。

餐饮

身虽千里远，能不忆家香。

这个自然是说菜品好吃了~放在门口，很有韵味~~你说呢？

呵呵，看看上面那么多，很不给力啊 ~！希望有比我这个好的！ 前厅

客人满意多，微笑在致和。

朗朗上口，可以直接说给客人听，所以推荐，开会前也可以大家一起喊。

营销

致远悠然，和以兴家。

这个是一种宗旨，两句开头应和致和，体现出贵酒店不同凡响的感受。

餐饮

身虽千里远，能不忆家香。

这个自然是说菜品好吃了~放在门口，很有韵味~~你说呢？

呵呵，看看上面那么多，很不给力啊 ~！希望有比我这个好的！

7.餐饮服务的响亮口号

微笑问好是我们的态度

躬身上前是我们的行动

接受差遣是我们的荣幸

我们力争做到：

最好的服务

最好的出品

最好的环境

宾客至上，服务第一；

文明礼貌，热情周到；

团结奋进，振兴 X X;

我们以一百分的努力，换您十分满意；

向专业迈进，树酒店服务先锋。

我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务

尽管不是无所不能，但是也是竭尽所能

我们经常被模仿，但是从未被超越！

1》想在客人之前

2》尊重顾客的独特性

3》绝不轻意说不

4》微笑亲情的服务

8.餐厅服务员礼貌用语的基本要求有哪些

语言要文雅、简洁、明确。

文雅者，温文尔雅也。文 雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁，明了，一句话能说清楚， 不用两句话；明确就是要交代清楚，使人一听就懂。

要讲究语言艺术。根据不同的接待对象，用好敬语、问候语、称呼语等。

敬语的最大特点是彬彬有礼，热情而庄重。 问候语是表示关切问候的语句，但一定要牢记自己是餐饮服务人员，因而，不可以使用处于平等地位的熟人之间的词语。

称呼语 体现在用词恰当、准确上。在一般称呼的前面，可冠以姓名，职 称，官衔等。

说话应力求热情完整，合乎语法。不要生硬、冰冷。

尤其是 解释话，态度尤其要热情。 说话要有尊称，声调要平稳。

凡对就餐客人说话，都 应用“您”等尊称，言辞上要加“请”字，如：“您请坐”“请 等一下”。对客人的要求，无法满足，应加“对不起”等抱歉话。

说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。如刚进餐厅的 客人，服务人员的用语声调应当略高而有朝气，声音太小，客人会觉得你不冷不热，态度傲慢。

9.餐厅服务员礼貌用语有哪些

2 问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好。

4 称呼语：小姐、夫人、太太、首长、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。

5 祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐。

6 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

服务员应正确使用服务用语：语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的用时请示、不能随意。说话文明礼貌。

10.饭店餐厅的服务用语有哪些

饭店基本服务用语

①"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥"对不起"或"实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

2）日常服务用语

①当客人进入餐厅

--早上好，先生（小姐）您一共几位？

--请往这边走。

--请跟我来。

--请坐。

--请稍候，我马上为您安排。

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？

--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？

--对不起，这里有空位吗？

--对不起，我可以用不着把椅子吗？

② 为客人点菜时

--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？

--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……

--您鼓欢用些什么酒？

--您是否喜欢……

--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

--您喜欢用茶还是面汤？

--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？

--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。

--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？

--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐……

--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时

--一现在为您上热菜可以吗？

--对不起，请让一下。

--对不起，让您久等了，这道菜是……

--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，我把您的菜搞错了。

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

--先生，这是您订的采。

④席间为客人服务时

--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么饮料？

--您的菜够吗？

--对不起，我马上问清后告诉您。

--先生，您是XX？您的电话。

--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？

--谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客

--先生您的帐单。

--对不起，请您付现金。

--请付XX元，谢谢。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。

--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。

--非常感谢您的意见。

--十分感谢您的热心指教。

--谢谢，欢迎您再来。

--再见，欢迎您再次光临。