魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,惟 有杜康”之句,成为千古绝唱。
曹植《七启》诗中有“春清漂酒,康狄所营,应化则变,感气而成”之句。
东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云:“仪狄造,杜康润色之”。
唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝,张梨不外求”。
唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰:“杜康能解闷,萱草解忘忧”。
唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声,空疑杜康语”之句。
【1】相传,杜康为了造出好酒,决心寻找天下最好的泉水。后来他终于找到了“千里溪山最佳处,一年寒暖酒泉香”的河。杜康高兴极了,酿造美酒。他酿成的酒,香喷喷,甜滋滋,味美可口。天子饮后,宣封杜康为“酒仙”
【2】传说杜康是黄帝手下的一位大臣,一说是春秋时人。
远古华夏族经过“神农氏因天之时,分地之利,制耒耜,教民耕种”的原始农耕阶段,发展到黄帝建立强大的部落联盟,农耕技术不断提高,粮食产量逐年增加。黄帝让杜康专门管理粮食生产,而杜康也很负责任。在当时土地肥沃、风调雨顺的情况下,每年都是好收成,粮食越打越多。可是,那时没有仓库,人们更不懂得科学保管方法,杜康只有依照当时的习惯把大量的粮食储存在山洞里。但是,由于山洞潮湿,时间一久,粮食全腐烂了。黄帝闻知这件事后,非常生气,当即把杜康撤职,并指名要他保管粮食,而且还说,如果粮食再有霉坏,就处死杜康。
杜康由一个专门掌管粮食生产大权的重臣,一变而为一般的粮食保管员,心情很不愉快。但当他一想起苍颉、风后等人都因有发明创造而名扬天下,为世人所敬重,就深感自己愧对黄帝,又有负百姓的重托,从而也就怒气全消,暗下决心:一定要把粮食保管好。到底采用什么保管方法,粮食才会不腐烂呢?杜康一连几天都在苦苦思索这个问题。有一天,杜康来到树林里散步,发现几棵大树枯死了,树头树枝荡然无存,只剩下粗大的树干。杜康走近仔细一瞧,树身里面全是空的,他由此想到:把粮食储存在树洞里不是很好吗?树洞里干燥,粮食肯定不会霉坏。于是他便急忙回家把自己的想法告诉大家,人们都很赞同。随后,大伙把树林里凡是枯死的大树一一进行掏空处理。没几天,打下的粮食全被装进树洞里了。
不料,过了两年,树洞里的粮食由于长期遭受风吹、日晒和雨淋,慢慢开始发酵。这天,杜康上山观看粮食保管情况,突然发现在一棵装有粮食的枯树周围横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子。杜康一时纳闷:怎么一下死了这么多野兽?他迷惑不解地走向前去,定睛一看,结果大吃一惊,原来它们都活着,只不过是在睡大觉。也就在这时,一头野猪醒了过来,它一看见杜康,马上窜入树林。接着,山羊和兔子也都醒来逃跑了。这场面使杜康感到莫名其妙,正当他怀揣一团疑云往回走的时候,又发现两只山羊走到盛粮的树洞跟前,仰起头用舌头舔那干枯的树皮。杜康连忙躲在一棵大树背后,想看个究竟。只见两只山羊过了一会儿,便摇摇晃晃,离开树洞走了不远,就躺倒在地。杜康飞也似的跑过去用绳子把两只山羊捆起来,然后又回头查看刚才被山羊用舌头舔的树皮。不看则已,一看使杜康大吃一惊。原来盛粮食的树洞已裂开几条缝,由里向外不断渗水。杜康这时才明白,野猪、山羊、兔子就是因舔吃这水才躺倒在地的。杜康趁势用鼻子一闻这渗出来的水,只觉得特别清香,他不禁用嘴尝,最后一连喝了好几口。这时,只觉得头晕目眩,身不由己地倒在地上,昏昏沉沉地睡着了。过了好长时间,他终于醒来了,睁眼一看,原来被他捆绑的两只山羊,一只不见踪影,另一只正在奋力挣脱捆绑它的绳索。不知是由于睡了一觉,还是因为喝了这浓香水,这时杜康只觉得精神饱满,浑身有使不完的劲,他精力充沛地站起来,不小心,一脚踩死了那只正在挣扎的山羊。他顺手拿下系在腰间的盛水罐,把从树洞里渗出来的浓香水装在其中,然后急步回家,向其他保管粮食的人讲述了自己看到的情况,并让大家品尝这浓香水,大伙你一口,我一口,人人都说好味道。但谁都不明白这是为什么?这时,有人建议赶快把这件事禀报黄帝,有人却提出反对意见,理由是黄帝亲口说过,杜康再要使粮食霉坏了,就处死他。现在,杜康保管粮食,粮食变成了水,如果让黄帝知道了,肯定要杀杜康的头。谁知杜康听后却镇定自若地说:事情已经发展到这种地步,不管怎样,都要告诉黄帝。再说,瞒也是瞒不过去的。说完,他便提着罐子里的浓香水去找黄帝。
黄帝听完杜康的禀报,又品尝了罐子里的浓香水,当即召见诸大臣,和大家共同商议此事。大臣们一致认为这是粮食经过发酵而生成的一种元气,而不是什么毒水。黄帝不但没有怪罪杜康,反而让他继续观察,认真揣摩其中的道理。同时又让苍颉给这浓香水起个名字。苍颉脱口而出:此水香而醇,饮而得神,应名之为 “酒”,黄帝和众大臣齐声称赞这个名字起得好。我国的酿酒业从此就开始了。后人也都尊奉杜康为酿酒始祖,以示纪念。
杜康造酒 夏朝大禹王治理天下时,朝中有一个年方二十三、四岁的青年,官居疱正,掌管着全国的经济大权。
他不是别人,正是幼失爹妈,到处飘流,后来投奔大禹,为治水献出奇方妙策的杜康。 时值中秋佳节,桂树飘香,菊花展瓣,突然,禹王传旨令杜庖正上朝。
杜康匆匆来到宫中,只见禹王威风凛凛地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王,却听见禹王打雷似的吼道: “把杜康捆起来!” 杜康不知自己身犯何罪,正待要问个明白,却见他属下管粮库的仆从黄浪从禹王脚下爬起来,哆哆嗦嗦地说”: “杜庖正,蒲四仓一库粮食霉坏了!都怪大人多事,拿走库房钥匙,几个月竟忘了还给小人。”
杜康一听,狠狠瞪了黄浪一眼,接着对禹王说: “启奏陛下,小臣前天在花园偶然拣到库房钥匙,即刻找来黄浪责问,他谎说两个时辰前丢失。臣万没料到事已至此。
罪在臣尽职不细。” 黄浪分辩道: “禹王在上,想我黄浪身居杜庖正手下仆从,若是我丢了钥匙,他能轻饶于我?若钥匙在我手中,发观霉粮又来禀报大王,岂不是自投罗网?”杜康见这小人无耻到这般田地,气得说不出话来。
禹王听黄浪滔滔不绝,见杜康怒而不语,以为杜康无理可辩,便喝令一声: “把杜康推出斩首。” 卫士们推着杜康,来到刑场,举起大刀, 正要劈将下去,却听得一声天崩地裂似的吼声: “刀下留人!” 卫士们一惊,抬眼看去,原来是德高望重的记事官仪狄。
他来到杜康身边,问了曲直原委,气喘喘、急匆匆地到宫中去了。仪狄到宫中,冒死对禹王说: “杜康素怀大志,德才兼备,倘若仓促处斩杜康,必有三大不利:一则伤了人才,二则百官寒心;三则万一事有出入,岂不有损禹王的清名?”此时,禹王盛怒已过,又见仪狄说得有理,待要收回成命,又怕百官耻笑自己轻率,便不其威地下令道: “免杜康一死,重责二十,逐还乡里。
黄浪虽为微仆,能出于公心,报奏弊端,其诚可嘉,命黄浪取代庖正。”可怜一个忠肝义义胆的杜庖正,就这样被黄浪陷害了。
临行前,杜康到了粮库跟前,只见霉粮已经清出库外。他抓起一把发芽霉烂的大麦和黍米,痴呆呆地反复观看,心儿似刀扎一般的疼痛。
忽然霉粮中一股奇异的香味扑鼻而来,杜康若有所思。这时仪狄前来送行,他送给杜康一个刻字骨片,上边刻着这样几个字: “鹰非鸡类,伤而勿哀,心存大众,励精勿衰”。
一席话把杜康一颗冰凉的心, 又说得热乎起来了。他特意装了几大包霉粮, 回到了祖辈居住的陕西白水康家卫村。
杜康自回到家中,闭户不出,想着自己尽职不细,造成霉粮,心内疚惭,寝食不安。他舀来霉粮,放在身边,反复探究香味的来由,思考着挽救损失的办法。
隔壁李大伯见杜康闭户不出,特地前来探望,一进门,二话未说却惊异地问: “杜康,你从哪儿搞来了神水?” 杜康莫明其妙地摇了摇头。李大伯哈哈地笑着说, “骗不了我!骗不了我!这神水闻起来香,喝起来甜,能治病消灾,一进门我就闻见它的气味了。”
听了李大伯的话,杜康苦笑着把霉粮指给大伯看。李大伯抓起一把,闻了闻,更为惊怪,皱着眉头说: “咦,这才奇了,霉粮的气味,咋和神水的香味一样呢?” “什么神水?”杜康不解地问。
李大伯说出一段奇遇来。 有一天,李大伯去北山砍柴,砍了半天,口渴得喉咙眼里都要冒烟了,这时,他在一棵果树下发现有个凹槽,盛了半槽水。
李大伯一口气喝了个饱,抬起头时,才感到口里润滑如玉,水中还有一般奇特的香味,低头看时,凹槽里沉着几颗霉烂的果子。第二天他路过又去喝,一连喝了几天,不仅浑身来劲,还把多年腹胀的老病根给除了。
他想,这一定是自己一生纯正,老天爷特意赐舍的神水。 杜康听罢老伯的叙述,却生出了一个念头来:霉烂的果子泡在槽里盛积的雨水中能生出神水,霉粮泡在清水里行不行呢?他忙舀来一罐清水,倒进霉粮,放在阴凉干燥处,眼巴巴地等待着神水的出观。
但是,好多天过去了,罐子里飘不出神水的香味。他又变着别的法儿试制,都没有结果。
这时他心上象浇了一瓢凉水,神情十分颓丧,看见仪狄临别时的赠言,他真恨自己无能呀! 大地凝寒,冰封雪飘。他在家中实在愁闷得坐不住了,就到村东头的沟里去散闷。
无意中,他发观一眼奇特的泉水。在这数九寒天里,别的泉水都结了坚冰?惟独这眼泉水却洁净透明,隐隐喷动,更奇怪的是,泉水里还散着一股淡淡的清香。
杜康又惊又喜,他从家取来罐子,打一罐泉水回家,将霉粮掺进泉水罐,放在热炕上,白天守着看,晚上贴着眠。过了几天,霉粮发生了变化,香味也在变浓。
半月之后,一股浓香弥漫了室内,飘在了院中, 飞过墙去,招来了李大伯。李大伯兴冲冲地喝了一口,顿觉柔润甘甜, 回味无穷,便不迭声地夸赞道: “好神水!好神水!” 这件事一经传开,立时轰动了康家卫一带百二八十里的地方,人们都传说着杜康制出了神水,能消灾治病,神通非凡。
日每间,求神水的人络绎不绝,一个小小康家卫显得十分红火。 一天杜康在家正想着制造神水的新法儿,忽见一伙农夫打扮的人闯将进来。
他们大吵大闹,责骂杜康用霉粮掺清水欺世盗名,言说他家里的人喝了一碗即刻被毒死了,恶狠狠地扯。
传说杜康是黄帝手下的一位大臣,一说是春秋时人。
远古华夏族经过“神农氏因天之时,分地之利,制耒耜,教民耕种”的原始农耕阶段,发展到黄帝建立强大的部落联盟,农耕技术不断提高,粮食产量逐年增加。黄帝让杜康专门管理粮食生产,而杜康也很负责任。
在当时土地肥沃、风调雨顺的情况下,每年都是好收成,粮食越打越多。 可是,那时没有仓库,人们更不懂得科学保管方法,杜康只有依照当时的习惯把大量的粮食储存在山洞里。
但是,由于山洞潮湿,时间一久,粮食全腐烂了。黄帝闻知这件事后,非常生气,当即把杜康撤职,并指名要他保管粮食,而且还说,如果粮食再有霉坏,就处死杜康。
杜康由一个专门掌管粮食生产大权的重臣,一变而为一般的粮食保管员,心情很不愉快。但当他一想起苍颉、风后等人都因有发明创造而名扬天下,为世人所敬重,就深感自己愧对黄帝,又有负百姓的重托,从而也就怒气全消,暗下决心:一定要把粮食保管好。
到底采用什么保管方法,粮食才会不腐烂呢?杜康一连几天都在苦苦思索这个问题。 有一天,杜康来到树林里散步,发现几棵大树枯死了,树头树枝荡然无存,只剩下粗大的树干。
杜康走近仔细一瞧,树身里面全是空的,他由此想到:把粮食储存在树洞里不是很好吗?树洞里干燥,粮食肯定不会霉坏。于是他便急忙回家把自己的想法告诉大家,人们都很赞同。
随后,大伙把树林里凡是枯死的大树一一进行掏空处理。没几天,打下的粮食全被装进树洞里了。
不料,过了两年,树洞里的粮食由于长期遭受风吹、日晒和雨淋,慢慢开始发酵。这天,杜康上山观看粮食保管情况,突然发现在一棵装有粮食的枯树周围横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子。
杜康一时纳闷:怎么一下死了这么多野兽?他迷惑不解地走向前去,定睛一看,结果大吃一惊,原来它们都活着,只不过是在睡大觉。也就在这时,一头野猪醒了过来,它一看见杜康,马上窜入树林。
接着,山羊和兔子也都醒来逃跑了。这场面使杜康感到莫名其妙,正当他怀揣一团疑云往回走的时候,又发现两只山羊走到盛粮的树洞跟前,仰起头用舌头舔那干枯的树皮。
杜康连忙躲在一棵大树背后,想看个究竟。只见两只山羊过了一会儿,便摇摇晃晃,离开树洞走了不远,就躺倒在地。
杜康飞也似的跑过去用绳子把两只山羊捆起来,然后又回头查看刚才被山羊用舌头舔的树皮。不看则已,一看使杜康大吃一惊。
原来盛粮食的树洞已裂开几条缝,由里向外不断渗水。 杜康这时才明白,野猪、山羊、兔子就是因舔吃这水才躺倒在地的。
杜康趁势用鼻子一闻这渗出来的水,只觉得特别清香,他不禁用嘴尝,最后一连喝了好几口。这时,只觉得头晕目眩,身不由己地倒在地上,昏昏沉沉地睡着了。
过了好长时间,他终于醒来了,睁眼一看,原来被他捆绑的两只山羊,一只不见踪影,另一只正在奋力挣脱捆绑它的绳索。 不知是由于睡了一觉,还是因为喝了这浓香水,这时杜康只觉得精神饱满,浑身有使不完的劲,他精力充沛地站起来,不小心,一脚踩死了那只正在挣扎的山羊。
他顺手拿下系在腰间的盛水罐,把从树洞里渗出来的浓香水装在其中,然后急步回家,向其他保管粮食的人讲述了自己看到的情况,并让大家品尝这浓香水,大伙你一口,我一口,人人都说好味道。 但谁都不明白这是为什么?这时,有人建议赶快把这件事禀报黄帝,有人却提出反对意见,理由是黄帝亲口说过,杜康再要使粮食霉坏了,就处死他。
现在,杜康保管粮食,粮食变成了水,如果让黄帝知道了,肯定要杀杜康的头。谁知杜康听后却镇定自若地说:事情已经发展到这种地步,不管怎样,都要告诉黄帝。
再说,瞒也是瞒不过去的。说完,他便提着罐子里的浓香水去找黄帝。
黄帝听完杜康的禀报,又品尝了罐子里的浓香水,当即召见诸大臣,和大家共同商议此事。大臣们一致认为这是粮食经过发酵而生成的一种元气,而不是什么毒水。
黄帝不但没有怪罪杜康,反而让他继续观察,认真揣摩其中的道理。 同时又让苍颉给这浓香水起个名字。
苍颉脱口而出:此水香而醇,饮而得神,应名之为 “酒”,黄帝和众大臣齐声称赞这个名字起得好。我国的酿酒业从此就开始了。
后人也都尊奉杜康为酿酒始祖,以示纪念。 。
古时在河南一个乡村里,一个叫杜康的农民,家里有一垛麦草,夏天发酵后散发出一股清香,而且往下滴出液体,杜康就取碗去接,结了半碗时,从碗中飘出一位长者,长者告诉他,你明天端着这碗水到村口,等三个陌生人,从他们身上各取一滴血,放入碗中,就会是一种倍受欢迎的饮料。
第二天,杜康照做,因为行人稀少,很久才来了一位书生,杜康说明原因,书生慷慨应允;又过了几个小时才又来一位武士,杜康照旧陈述,武士毫不犹豫地刺腕滴血;可是第三个久久不来,等到酉时,才来了一个疯子,杜康不由分说强行刺破他的手指取了一滴血,三滴血滴如碗里,立即散发出诱人的幽香。 后来杜康用这一碗饮料做底,兑水成酒,生意兴隆。
所以这酒就是三滴血,加一个酉字。而且人们在喝酒时,开始都很文明,那是书生的血在起作用;喝到高兴时,就豪言壮语,就是武士的血在起作用;喝到最后,就胡言乱语,那就是疯子的血在起作用。
据说是在陕西白水县大杨乡康家卫村,那是杜康的故乡。
传说杜康在白水康家卫开了一个酒店。东晋“竹林七贤”中的名士刘伶,以饮酒闻名天下。一天,刘伶从这里路过,看见酒店门上贴着一幅对联:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盅海底眠”。横批:“不醉三年不要钱”。刘伶看了,不禁哈哈大笑,心想,我这个赫赫有名的海量酒仙,哪里的酒没吃过,从未见过这样夸海口的。且让我把你的酒统统喝干,看你还敢不敢狂?接着,刘伶进了酒店,杜康举杯相敬。谁知,三杯下肚,刘伶只觉天旋地转,果然醉倒了,跌跌撞撞地回家去,一醉三年。三年后,杜康到刘伶家要酒钱。家人说,刘伶已死去三年了。刘伶的妻子听到杜康来讨酒钱,又气又恨,上前一把揪往杜康,哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道:“刘伶未死,是醉过去了。”他们到了墓地,打开棺材一看,刘伶醉意已消,慢慢苏醒过来。他睁开睡眼,伸开双臂,打了一个大呵欠,吹出一股喷鼻的酒香,得意地说:“好酒,真香啊!”这就是民间至今还流传的“杜康造酒醉刘伶”的故事。至今,在白水县大杨乡康家卫村杜康墓对岸,一小溪之隔,便是刘伶之墓,石砌而就。古代流传下来的《杜康造酒醉刘伶》一书中写道:“天下好酒数杜康,酒量最大数刘伶,……饮了杜康酒三盅,醉了刘伶三年整。”
杜康,有人说他原是黄帝手下的一位大臣。
黄帝建立部落联盟后,经过神农氏尝百草,辨五谷,开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食,杜康很负责任。
由于土地肥沃,风调雨顺,连年丰收,粮食越打越多,那时候由于没有仓库,更没有科学保管方法,杜康把丰收的粮食堆在山洞里,时间一长,因山洞里潮湿,粮食全霉坏了。黄帝知道这件事,非常生气,下令把杜康撤职,只让他当粮食保管,并且说,以后如果粮食还有霉坏,就要处死杜康。
杜康由一个负责管粮食生产的大臣,一下子降为粮食保管,心里十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣,都有所发明创造,立下大功,唯独自己没有什么功劳,还犯了罪。
想到这里,他的怒气全消了,并且暗自下决心:非把粮食保管这件事做好不可。有一天,杜康在森林里发现了一片开阔地,周围有几棵大树枯死了,只剩下粗大树干。
树干里边已空了。杜康灵机一动,他想,如果把粮食装在树洞时,也许就不会霉坏了。
于是,他把树林里凡是枯死的大树,都一一进行了掏空处理。不几天,就把打下的粮食全部装进树洞里了。
谁知,两年以后,装在树洞里的粮食,经过风吹、日晒、雨淋,慢慢地发酵了。一天,杜康上山查看粮食时,突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。
开始他以为这些野兽都是死的,走近一看,发现它们还活着,似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因,还在纳闷,一头野猪醒了过来。
它一见来人,马上窜进树林去了。紧接着,山羊、兔子也一只醒来逃走了。
杜康上山时没带弓箭,所以也没有追赶。他正准备往回走,又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。
杜康连忙躲到一棵大树背后观察,只见两只山羊舔了一会儿,就摇摇晃晃起来,走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来,然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。
不看则罢,一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞,已裂开一条缝子,里面的水不断往外渗出,山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。
杜康用鼻子闻了一下,渗出来的水特别清香,自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣,但却特别醇美。
他越尝越想尝,最后一连喝了几口。这一喝不要紧,霎时,只觉得天旋地转,刚向前走了两步,便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。
不知过了多长时间,当他醒来时,只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了,另一只正在挣扎。他翻起身来,只觉得精神饱满,浑身是劲,一不小心,就把正在挣扎的那只山羊踩死了。
他顺手摘下腰间的尖底罐,将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。 回来后,杜康把看到的情况,向其他保管粮食的人讲了一遍,又把带回来的味道浓香的水让大家品尝,大家都觉得很奇怪。
有人建议把此事赶快向黄帝报告,有的人却不同意,理由是杜康过去把粮食霉坏了,被降了职,现在又把粮食装进树洞里,变成了水。黄帝如果知道了,不杀他的头,也会把杜康打个半死。
杜康听后却不慌不忙地对大伙说:“事到如今,不论是好是坏,都不能瞒着黄帝。”说着,他提起尖底罐便去找黄帝了。
黄帝听完杜康的报告,又仔细品尝了他带来的味道浓香的水,立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气,并非毒水。
黄帝没有责备杜康,命他继续观察,仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。
仓颉随口道 :“此水味香而醇,饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。
黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。 从这以后,我国远古时候的酿酒事业开始出现了。
后世人为了纪念杜康,便将他尊为酿酒始祖参考资料: 。