1.关于饮食的话题

如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。但是要记得，增重速率是「每二周增加半公斤」，不要一下子把自己弄得太胖唷！

【早餐：一定要吃、才有活力！】

偏好西式口味的人：

1.现榨柳橙汁一杯

2.低脂牛奶一杯

3.浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2.一杯豆浆或米浆。

3.一颗水煮蛋

【早上的点心：帮助身体储藏能量】

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

【午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！】

偏好西式口味的人：

1.苹果一个

2.低脂牛奶一杯

3.三明治一个

4.生菜沙拉一盒

5.高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1.奇异果一个

2.一杯优酪乳

3.一碗饭或一碗面

4.水煮青菜一份

5.高纤饼干一份

【下午的点心：不要让小肚肚饿着了】

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

【晚餐：尽量按时进餐】

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1.现榨果汁一份

2.冰淇淋或优酪乳一份

3.生菜沙拉或炒青菜一份

4.一碗饭或一碗面

5.一份瘦肉或鱼肉

6.饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

【宵夜：尽量在睡前两个钟头进食】

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙线，才能睡觉唷！

2.美食的简短发展

中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。

我们可以从饮食者、地域、时令三个角度来认识中国饮食文化的类型。 饮食者类型 一、宫廷、贵族饮食 任何社会，统治阶级的思想就是占统治地位的思想，作为统治阶级，封建帝王不仅将自己的意识形态强加于其统治下的臣民，以示自己的至高无上，而且同时还要将自己的日常生活行为方式标新立异，以示自己的绝对权威。

这样作为饮食行为，也就无不渗透着统治者的思想和意识，表现出其修养和爱好，这样，就形成了具有独特特点的宫廷饮食。 首先，宫廷饮食的特点是选料严格，用料严格。

普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣，帝王权力的无限扩大，使其荟萃了天下技艺高超的厨师，也拥有了人间所有的珍稀原料。如早在周代，帝王宫廷就已有职责分得细密而又繁琐的专人负责皇帝的饮食，《周礼注疏·天官冢宰》中主有“膳夫、庖人、外饔、亨人、甸师、兽人、渔人、腊人、食医、疾医、疡医、酒正、酒人、凌人、笾人、醯人、盐人”等条目，目下分述职掌范围。

这么多的专职人员，可以想见当时饮食选材备料的严格。不仅选料严格，而且用料精细。

早在周代，统治者就食用“八珍”，而越到后来，统治者的饮食越精细、珍贵。如信修明在《宫廷琐记》中记录的慈禧太后的一个食单，其中仅燕窝的菜肴就有六味：燕窝鸡皮★鱼丸子、燕窝万字全银鸭子、燕窝寿字五柳鸡丝、燕窝无字白鸭丝、燕窝疆字口蘑鸭汤、燕窝炒炉鸡丝。

其次，烹饪精细。一统天下的政治势力，为统治者提供了享用各种珍美饮食的可能性，也要求宫廷饮食在烹饪上要尽量精细；而单调无聊的宫廷生活，又使历代帝王多数都比较体弱，这就又要求其在饮食的加工制作上更加精细。

如清宫中的“清汤虎丹”一个菜，原料要求选用小兴安岭雄虎的睾丸，其状有小碗口大小，制作时先在微开不沸的鸡汤中煮三个小时，然后小心地剥皮去膜，将其放入调有佐料的汁水中腌渍透彻，再用专门特制的钢刀、银刀平片成纸一样的薄片，在盘中摆成牡丹花的形状，佐以蒜泥、香菜末而食。由此可见烹饪的精细。

再次，花色品种繁杂多样。慈禧的“女官”德龄所著的《御香飘渺录》中说，慈禧仅在从北京至奉天的火车上，临时的“御膳房”就占四节车箱，上有“炉灶五十座”，“厨子下手五十人”，每餐总“共备正菜一百种”，同时还要供“糕点、水果、粮食、干果等亦一百种”，因为“太后或皇后每一次正餐必须齐齐整整的端上一百碗不同的菜来”。

除了正餐，“还有两次小吃”，“每次小吃，至少也有二十碗菜，平常总在四五十碗左右”，而所有这些菜肴，都是不能重复的，由此可以想象宫廷饮食花色品种的繁多。 宫廷饮食规模的庞大、种类的繁杂、选料的珍贵及厨役的众多，必然带来人力、物力和财力上极大的铺张浪费。

官府贵族饮食，虽没有宫廷饮食的铺张、刻板和奢侈，但也是竞相斗富，多有讲究“芳饪标奇”，“庖膳穷水陆之珍”的特点。 贵族饮食以孔府菜和谭家菜最为著名。

孔府历代都设有专门的内厨和外厨。在长期的发展过程中，其形成了饮食精美、注重营养、风味独特的饮食菜肴。

这无异是孔老夫子“食不厌精，脍不厌细”祖训的影响。 孔府宴的另一个特点，是无论菜名，还是食器，都具有浓郁的文化气息。

如“玉带虾仁”表明了孔府地位的尊荣。在食器上，除了特意制作了一些富于艺术造型的食具外，还镌刻了与器形相应的古诗句，如在琵琶形碗上镌有“碧纱待月春调珍，红袖添香夜读书”。

所有这些，都传达了天下第一食府饮食的文化品位。 另一久负盛名、保存完整的贵族饮食，当属谭家菜。

谭家祖籍广东，又久居北京，故其肴馔集南北烹饪之大成，既属广东系列，又有浓郁的北京风味，在清末民初的北京享有很高声誉。谭家菜的主要特点是选材用料范围广泛，制作技艺奇异巧妙，而尤以烹饪各种海味为著。

谭家菜的主要制作要领是调味讲究原料的原汁原味，以甜提鲜，以咸引香；讲究下料狠，火候足，故菜肴烹时易于软烂，入口口感好，易于消化；选料加工比较精细，烹饪方法上常用烧、火靠、烩、焖、蒸、扒、煎、烤诸法。贵族饮食在长期的发展中形成了各自独特的风格和极具个性化的制作方法。

二、市井、百姓饮食 市井饮食是随城市贸易的发展而发展的，所以其首先是在大、中、小城市、州府、商埠以及各水陆交通要道发展起来的，这些地方发达的经济、便利的交通、云集的商贾、众多的市民，以及南来北往的食物原料、四通八达的信息交流，都为市井饮食的发展提供了充分的条件。如唐代的洛阳和长安、两宋的汴京、临安、清代的北京，都汇集了当时的饮食精品。

市井饮食技法各样、品种繁多的特点。如《梦粱录》中记有南宋临安当时的各种熟食839种。

而烹饪方法上，仅《梦粱录》所录就有蒸、煮、熬、酿、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、腊、烧、冻、酱、焐、火鸟十九类，而每一类下又有若干种。当时饮食不仅满足不同阶层人士的饮食需要，还考虑到不同时间的饮食需要。

因为市井饮食的对象主要是当时的坐贾行商、贩夫走卒，而这些人来去匆匆，行止不定，所以随来随吃。

3."养"字的简短解释和养生话题

中华养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。

养生是中华民族的瑰宝，养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是我们的先民在长期的生活实践中认真总结生命经验的结果。 养生一词最早见于道教书籍，养生一词最早见于《庄子》内篇。

养生，又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世的意思。所谓生，就是生命、生存、生长的意思；所谓养，即保养、调养、补养的意思。

总之，养生就是根据生命的发展规律，达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命的目的的科学理论和方法。

4.以一个餐饮为话题写一篇演讲词

中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长， 闻名于世。

中餐以它的色、香、味、形而诱 人。长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同 风味的地方菜系。

作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。

四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而 闻名。粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。

淮扬菜注重原汁原味，特别是油而不 腻，清淡鲜美。谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。

中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种 通俗的说法：吃的是文化。

这使饮食问题带 有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是一项 形而下的生理活动。 日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、明月、插花与器皿中求真理的意思。

中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝 的艺术效果。“好吃极了！”是较流行的一句赞 美用语。

所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。 当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷 的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。

宾客们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩仪式。然后就各司其职，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。

金圣叹评《水浒》，脂砚 斋评《红楼梦》，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。不管是冷盘还是炒菜， 最终都必须经得起筷子的“酷评”。

在中国，每一桌宴席的推出，都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。而每一位食客，都 是动作熟练的老水手———或者说，都是潜在 的评委。

难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。

中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。 这也是中国人最热爱的一个汉字。

而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。喜气洋洋，东道主 自然满意。

传统的喜宴，被清代的满汉全席 发挥到极致。从其名称即能感受到“民族大团 结”的意味，“强强联合”的意味。

正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不重复。这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松！吃饭，在中国是最日常的仪式，是最密集 的节日。

信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画 十字，念叨一句“上帝保佑”，感谢上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。饱餐 一顿（若能持螯赋诗就更好了），是离他们最近 的一种自由。

由此可见，这个民族宗教感匮 乏，艺术气息却很浓郁。在我想像中，美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。

西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。中餐则体现了最朴素的共-产主 义。

中国人围桌而聚，继承了原始氏族公社 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。大锅饭的传统很难打破。

好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方，有 福同享、有难共担的绿林好汉作风颇受欢 迎。中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、天下大同的幻觉，这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。

所以中国人吃饭，也是 在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。边说 边吃，边吃边听。

这是一种超越了吃的吃。 我一直认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。

中国人有四大菜系八大风味。川菜、粤 菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。

但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。

缠绵悱恻的 淮扬菜，属于浪漫主义。假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。

当然，也 可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，是否还产生过美食 家的头衔？在中国，美食家几乎是一种传统。 虽然它一直近似于“闲职”，却也是颇让人羡慕 的。

欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它 所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在，不远游”，中国人只好陶醉于另一种意义 的探险，那就是对山珍海味的猎奇。

美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在自己的味觉里，同 样也领略了无限风光。这种冒险心理在河豚 的问题上发挥到极致。

河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。美食家们 不仅没有望而却步，反而趋之若鹜。

这份勇 气，恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。

5.主题：谈谈饮食与健康

『这个圈子太大了~我就简单的说吧！』

1.萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

2.牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

3.海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

4.肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

5.白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

6.咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

不能一起吃的食物列表：

（一）

红薯和柿子——会得结石

鸡蛋和糖精——容易中毒

洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

豆腐和蜂蜜——引发耳聋

萝卜和木耳——皮肤发炎

芋头和香蕉——腹胀

花生和黄瓜——伤害肾脏

牛肉和栗子——引起呕吐

兔肉和芹菜——容易脱发

螃蟹和柿子——腹泻

鲤鱼和甘草——会中毒

（二）

1. 猪肉和菱角——肚子痛

2. 牛肉和栗子——引起呕吐

3. 羊肉和西瓜——伤元气

4. 狗肉和绿豆——会中毒

5. 兔肉和芹菜——脱发

6. 鸡肉和芹菜——伤元气

7. 鹅肉和鸡蛋——伤元气

8. 甲鱼和苋菜——会中毒

9. 鲤鱼和甘草——会中毒

10. 螃蟹和柿子——腹泻

11. 白酒和柿子——会胸闷

12. 红薯和柿子——会得结石

13. 糖精（片）和鸡蛋——会中毒、重则死亡

14. 红塘和皮蛋——会中毒

15. 洋葱和蜂蜜——伤眼睛

16. 豆腐和蜂蜜——耳聋

17. 萝卜和木耳——得皮炎

18. 马铃薯和香蕉——面部生斑

19. 芋头和香蕉——腹涨

20. 花生和黄瓜——会伤身