新员工入职培训实施方案(新员工入职培训课程计划)_资讯

admin

2022-11-24 11:21:12

　　第一周：

　　1. 熟悉所有食材储存位置。

　　2. 熟悉所有的定位以及仓库物品的摆放。

　　3. 了解所有沙拉的制作并熟悉知晓其中热卖的3款的制作备料。

　　目标：熟悉了解我们的制作流程，并能独立完成热卖款沙拉的制作及备料。

　　第二周：

　　1. 熟悉知晓并熟练操作所有沙拉的制作备料。

　　2. 能熟练的制作三明治及饮料。

　　3. 知晓厨房损耗表，盘点表等等的填写方式。

　　4. 由厨师长进行一次考核。

　　目标：熟练制作每款沙拉以及三明治和饮料。

　　第三周：

　　1.熟悉热加工操作过程以及备料。

　　2. 熟悉设备的清洗及养护方式。

　　3. 能按照实际情况填写厨房损耗表，盘点表，沙拉制作表等。目标：能独立操作热加工以及知晓应该做的备料以及记录。

　　第四周：

　　1. 由厨师长安排岗位，融入团队之中，能进行良好的工作沟通。

　　2. 进行新员工试用期考核。