最新中小学食堂安全管理条例(小学食堂安全管理制度范本)
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2022-11-19 07:45:01
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  瘦西湖第三小学食堂安全管理制度

  1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证

  》,并每年年审一次。

  2、食堂要制定卫生,管理制度<>,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更衣,

  盥洗,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

  3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《

  健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生

  ,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

  4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。

  5、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案。采购人员不得采购来路不

  明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。

  6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒,有

  害,腐烂,变质,过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药

  中毒。如发生食物中毒,承包经营者负一切经济,法律责任。

  7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具

  要分开存放。

  8、存放食品的仓库应当干燥,通风,采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆

  虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。

  9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防

  盗,防火,防毒,用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热

  使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。电器,制冷设备应由专人管理

  。

  10、认真接受卫生,防疫,质监,主管部门工作人员对食堂的检查,凡有不合要

  求之处立即整改,并实行责任追究。


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