白酒是贵州的传统优势产业,做强做优是一贯目标,“酱香白酒产业集群”建设在持续推进,生产、销售、消费各环节都在用新的理念打破困局,“拉长价值链”已经成为贵州白酒产业领域的新共识,我们对贵州白酒产业价值要更加自信。
这个自信来自国家层面的政策加持。工信部、商务部等部门日前出台文件鼓励酿造等“历史经典产业”高质量发展,其中“推进产业集群建设”“支持建设数智酒厂”“打造夜间文旅消费空间,丰富古法酿造、夜间游园等项目体验”等支持措施,都与贵州白酒产业正在努力的方向契合。在生产端要接住政策红利,在消费端更要顺着产业鼓励方向,延伸商业链,把千年酿造工艺引入消费领域的体验场景。
这个自信来自贵州白酒新的消费价值。贵州所提倡的“卖酒向卖生活方式转型”,其核心是酒类消费应脱离“人情往来”的面子消费情景,转入情感交流、情绪链接的日常生活场景。在“日咖夜酒”的消费场景,“小酌怡情”的传统情调没有变,变化的是休闲体验、场景创新,是感悟地域人文、因热爱而旅居等“生活方式”的氛围感。这样的氛围不是贵州独有,但是链接这种氛围的高品质酱酒,是贵州独有。
提振消费是当前经济工作中的大事要事。对政策极其敏感的白酒产业,目前得到各方的加力鼓励,这势必将对生产和消费市场带来极大鼓舞。作为日常消费品,白酒消费恰似点燃人间烟火气的一把柴火,这把火烧得越旺,就越能从中看见大家对追求美好生活的十足信心。
天眼新闻评论员 岳振
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