三湘都市报9月1日讯 新学期开启，不少寄宿学生脱离家庭饮食管控，体重出现大幅波动。中南大学湘雅医院临床营养科近日接诊了一个典型案例，高一学生赵凌（化名）住校仅半年，体重暴涨20斤，追问原因，孩子三餐正常就餐，但养成了睡前每天点一杯奶茶的习惯。

　　家长为孩子的体重与健康焦虑不已，只能带娃找医生求助。 9月1日，湘雅医院临床营养科副教授门美超、营养学博士戴民慧制定“开学季住校生专属营养指南”，助孩子管住体重波动。

初高中学生无需刻意节食，三餐正常即可

　　初高中学生处于生长发育高峰，基础代谢旺盛，三餐正常即可满足需求，无需刻意节食。发胖主因并非正餐过量，而是高糖高脂零食（奶茶、薯片、碳酸饮料）额外热量堆积，尤其睡前摄入极易增重。超重学生应以运动控重优先，每日30分钟以上户外运动（跑步、跳绳、球类），既能促进维生素D合成、助钙吸收，又有助长高、防控近视、缓解压力、减少腹部脂肪。偏瘦学生切忌盲目进补炸鸡奶茶，消瘦多由挑食、食欲差、压力消耗大导致，应优化早餐（蛋奶）、午晚餐（瘦肉、豆制品），两餐间补充坚果水果。若短期体重骤降伴乏力头晕，需就医排查贫血、甲状腺等问题。 

　　相比初高中生，大学生饮食自由度显著提升，外卖、夜宵、奶茶随手可得，饮食管理比运动更为关键。湘雅医院曾接诊大一新生一年内增重30斤的案例，根源正是长期依赖外卖、熬夜加餐。专家分析，运动消耗往往难以抵消不良饮食带来的热量盈余——慢跑半小时仅消耗约300千卡，而一杯奶茶热量已超过400千卡，单靠运动无法补偿暴饮暴食的后果。

　　大学生控重的核心是优化饮食结构，而非极端节食。具体建议：主食以杂粮饭替代炒饭、油炸主食；肉类选择清蒸、清炒菜品，避开炸鸡、重油重盐外卖；日常以白开水替代所有含糖饮料，坚决戒掉夜宵。同时，年轻人务必警惕极端减肥方式，如乱服减肥药、催吐、过度节食，这些行为可致心慌手抖、电解质紊乱、食管损伤、牙齿腐蚀，严重时引发闭经、脱发、骨质疏松等终身不可逆的伤害。20岁左右青年基础代谢仍处于高位，只要回归规律、健康的饮食习惯，体重通常能自然平稳回落。大学生消瘦问题多源于挑食、长期以泡面、炒饭等单一碳水为食，导致蛋白质和优质脂肪严重缺乏。建议三餐规律、每餐保证足量蛋白，食欲不佳可采用少量多餐策略，若持续消瘦伴身体不适，应尽快就医检查。

两类营养素普遍缺乏，住校生需重点补充

　　专家表示，不挑食、食堂菜品均衡的学生，多数营养素可达标，但维生素D和钙是住校生普遍存在的短板。学生长期久坐教室、户外日晒不足，极易缺乏维生素D，进而影响钙吸收效率；青春期至大学阶段是骨量积累的黄金时期，牛奶摄入不足会直接妨碍骨骼正常发育，增加未来骨质疏松风险。若孩子存在挑食或食堂供应单一的情况，还容易出现蛋白质、维生素B族、维生素C缺乏，女生尤其高发缺铁性贫血。家长可按需通过食补（如动物肝脏、深色蔬菜、豆制品）或适量营养素补充剂进行干预，确保孩子生长发育阶段的营养全面均衡。

　　■全媒体记者 李琪 通讯员 曹璇绚