（来源：中国消费者报）

　　本报成都讯（记者刘铭）近日，“食安巴士进校园，监管护航开学季”2026秋季校园开校前食品安全专项宣讲活动在四川省成都市新都一中举办。活动由成都市市场监管局指导，新都区市场监管局、区教育局联合主办，成都市食品检验研究院提供技术支持，新都区多部门联动参与，精准推动监管规范、技术标准、防控要求直达校园食品安全一线。

　　本次培训聚焦校园及各类集中用餐场所食品安全突出风险，围绕食材采购验收、加工制作、清洗消毒、留样管理、隐患排查等环节，构建全流程闭环风险管控体系。活动结合上半年辖区校园集中用餐单位监督检查整体态势，复盘日常监管薄弱环节，明确秋季开学专项监管重点任务。新都区市场监管局、区教育局分别立足职能部署工作，督促学校、幼儿园、托育机构等全面落实食品安全主体责任。各参会职能部门立足行业监管职责，协同联动、各司其职，补齐监管短板、凝聚监管合力，全方位夯实集中用餐场景食品安全管理根基。

　　来自成都市食品检验研究院的专家现场开展了专题实训授课，围绕食品安全从业人员管理、供应商资质核验、原料验收贮存、加工操作规范、病媒生物防控、分餐留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，结合典型食品安全隐患案例开展警示教育，重点解读高风险食材管控细则及食品安全监管新规，以专业技术标准规范一线操作流程，为集中用餐食堂标准化、规范化运营提供实操指引。

　　培训采用“现场集中授课+线上同步直播”模式，覆盖新都区学校、幼儿园、托育机构、养老机构、机关单位等约400家单位食品安全相关人员1300人。培训同步设置线上扫码考核环节，以考促学巩固学习成效，切实提升从业人员风险识别、隐患处置能力和辖区集中供餐单位整体规范化管理水平。