来源：环球时报

【环球时报特约记者 梁由之】作为全球最大的冷冻薯条出口国，比利时今年接连遭遇极端天气，导致土豆生长受阻、产量大幅下滑。业内分析认为，国内外薯条价格或将迎来上涨。

据欧洲新闻网8月26日报道，今年比利时土豆种植区先后经历多重恶劣天气。部分农民在接受采访时称，春末的强降雨与风暴破坏了土壤原有结构，后续持续的高温干旱又导致土壤板结硬化，极大阻碍了土豆生长。

8月14日，比利时南德兰村，一名农民在田间手持收获的土豆。（视觉中国）

受极端天气叠加影响，今年土豆个头极小，仅有乒乓球大小，是正常土豆的1/4大。目前，距离土豆收获期已不足一个月，但绝大多数土豆仍未长至手掌大小，达不到薯条加工所需的原料标准，农户可能无法按原有订单向薯条加工企业足额供货。不过万幸的是，恶劣天气并未影响土豆的口感与品质。

今年的土豆减产现状与2025年的市场行情形成巨大反差。据比利时媒体报道，2025年比利时的土豆曾大幅增产，甚至出现土豆供应过剩、价格暴跌的情况。当地名叫科曼的农民表示，自己当初还准备把仓库里过剩的存货扔掉，现在却不得不用这些存货完成给薯条加工厂的交付任务。尽管如此，存量仍十分有限。部分农户不得不选用不适宜制作薯条的品种应急兜底。

土豆供应趋紧可能进一步影响到消费端。比利时马铃薯加工业每年处理土豆超600万吨，约90%的冷冻薯条出口至全球120多个市场。因此，今年的减产不仅造成比利时国内薯条原料紧缺，还将通过供应链传导至全球市场，加剧国际薯条供应压力。比利时全国薯条制造商联盟已发出预警：土豆原料供应量收缩将推高生产加工成本，薯条涨价已成大概率事件。