中国质量新闻网讯 暑期来临，景区内研学基地迎来接待高峰。近日，江西省鹰潭市龙虎山景区市场监管局聚焦辖区内研学基地及周边餐饮单位，组织开展暑期食品安全检查，全力守护青少年暑期饮食健康安全。

聚焦家长关切，严把供餐“准入关”。“孩子第一次单独参加研学营，最担心的就是吃得好不好、干不干净。”在景区研学基地门口，一位送孩子入营的家长坦言。为回应家长关切，景区市场监管局提前介入、主动作为，将辖区内研学基地食堂及基地周边供餐点列为重点监管对象。执法人员逐一核查食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，确保主体资格合规。同时，仔细查阅研学基地的食材采购台账、索证索票及进货查验记录，确保米、面、油等大宗食品及肉、蛋、蔬菜等原料来源正规、全程可追溯。

深入后厨一线，开展“清单式”排查。针对夏季高温食品易腐变质的特点，执法人员深入研学基地后厨，围绕食品储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行“清单式”逐一核查。对检查中发现的食品贮存不规范、留样记录不完整等问题，执法人员当场下达整改通知书，要求限期整改到位。“暑期食品安全监管必须跑在风险前面，从后厨到餐桌，每一个细节都不能放过。”景区市场监管局工作人员表示。

食品快检进驻，让家长“看得见”才放心。在开展现场检查的同时，景区市场监管局将食品快速检测实验室入驻研学基地，对当天供餐使用的蔬菜、肉类、食用油等食材进行现场抽样检测。快检人员重点检测农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标，当场出具检测结果。“检测合格，这批蔬菜可以放心食用。”在景区研学基地食堂，快检人员将快检结果当场向基地负责人和在场工作人员通报，并留档备查。截至目前，已累计完成食材快检20余批次，结果均符合食品安全标准。透明化的快检流程让营地管理方心中有数，也让远在家中的家长们多了一份安心。

下一步，该局将持续保持暑期监管力度不减、标准不降，加密对研学基地、重点时段的巡查频次，不定期开展问题整改“回头看”。景区市场监管局将以最严格的监管、最扎实的行动，把家长担心的每一个细节查实、查透，让每一位来景区研学的青少年吃得安全、学得开心，让每一位家长送得放心。（涂梦迎）