本报讯（雷池 记者 李培晞）近日，江西省瑞昌市市场监管局举行了“食安封签”集中捐赠暨餐饮安全知识宣贯活动。

　　活动现场，一张张印着“食安封签放心消费”字样的天蓝色封签整齐码放在长桌上，来自瑞昌城区及各乡镇的60余名餐饮商户代表，美团、饿了么等3家外卖平台站点负责人依次上前领取。这场活动将为瑞昌市10万份外卖餐品系上“安全带”，让每一份带着烟火气的美食都能安全抵达餐桌。

　　“以前总担心炒粉在配送路上洒出来或者被人碰过，现在有了这个封签，出餐时一贴，顾客收到一看封签完好，心里就踏实多了。”在瑞昌市区经营“老地方炒粉店”8年的王桂英大姐笑着说。她的店是瑞昌小有名气的网红店，每天能有100多单外卖订单，过去偶尔会遇到顾客质疑餐品是否安全卫生的情况，“食安封签”的出现正好解决了这个问题。

　　随着网络订餐成为瑞昌市民日常消费的重要方式，餐品配送环节的安全隐患日益凸显。瑞昌市市场监管局精准施策，将10万份定制“食安封签”免费发放给辖区内网络餐饮商户、外卖骑手及重点餐饮经营单位，覆盖从城区繁华商圈到乡镇集市的每一家入网餐饮门店。

　　活动现场不只是简单的物资发放，更是一场接地气的食品安全公开课。执法人员结合瑞昌本地近期查处的餐饮安全典型案例，用通俗易懂的语言向经营主体和配送人员讲解“食安封签”的规范使用方法；同时围绕餐饮原料采购储存、餐食加工制作、餐具清洗消毒、外卖配送管理等关键环节，逐条解读相关法律法规和操作规范。“大家一定要记住，出餐时必须把封签贴在餐盒的开口处，确保不破坏封签就无法打开餐盒。”执法人员一边演示一边强调，“如果骑手取餐时发现封签破损，一定要拒绝接单；消费者收到餐品时看到封签脱落，也可以直接拒收，我们会第一时间介入处理。”

　　“小小的一张封签，既是对消费者的承诺，也是对我们经营者的保护。”瑞昌市餐饮协会负责人表示，协会将带头引导所有会员单位规范使用“食安封签”，从出餐源头把好安全关。在场的外卖骑手们也纷纷签下承诺书，承诺在配送途中妥善保管餐品，不随意拆启封签，遇到封签破损的情况及时与商户和平台沟通，全力保障配送环节餐食安全。

　　据瑞昌市市场监管局相关负责人介绍，此次投放的10万份“食安封签”将在一周内发放到位，实现城区及乡镇网络订餐商户全覆盖。下一步，该局将把“食安封签”使用情况纳入日常巡查和线上线下监管的重点内容，开展常态化专项检查，对未按规定使用封签的商户进行督促整改。