荔湾区非物质文化遗产保护中心于2026年5月12日发布讣告，沉痛宣告：广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、知名餐饮品牌“文记壹心鸡”创始人冼伟文先生，于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。

冼伟文从事白切鸡制作四十余年，毕生以“一心一意”的理念守护并精进传统技艺，更不遗余力培养后辈，将丰富经验倾囊相授。他的离去，是广式白切鸡制作技艺传承和非遗保护事业的重大损失。讣告全文如下：

讣告

广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长冼伟文先生于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。

冼伟文从事广式白切鸡制作技艺四十余年，获誉无数。他秉承匠心精神，精益求精，创立知名餐饮品牌文记壹心鸡，以“一心一意”烹饪广式白切鸡为理念，毕生坚守传统技艺，广受消费者与业界赞誉。作为行业领军人物，他不遗余力培养后辈，将丰富深厚的实践经验毫无保留地传授给年轻一代，为广式白切鸡制作技艺的传承和发扬倾注了大量心血。冼伟文的离世，是广式白切鸡制作技艺传承事业、非遗传承人队伍的巨大损失。

斯人已逝，风范长存。深切缅怀广式白切鸡制作技艺非遗代表性传承人冼伟文先生！

荔湾区非物质文化遗产保护中心

2026年5月12日

来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网

记者 | 江皓轩

编辑 | 孙磊