（来源：中国旅游报）

转自：中国旅游报

　　□ 朱文文

　　春染江淮，沃野流芳。安徽省合肥市肥东县的废弃矿坑里飘出咖啡香；肥西县的老粮仓里能听到读者翻动书页的声音；六安市金寨县茶园深处，落地窗将层层茶山框成春日画卷……这3处乡村场景，不大却足够精巧，不喧哗却让沉寂的乡土更有人气，成为江淮大地乡村振兴路上的生动注脚。

　　“微改造”让矿坑飘出咖啡香

　　在肥东县桥头集镇国光社区，群山环抱间，静卧着一处废弃的矿坑。赭色崖壁斑驳沧桑，碧绿矿坑水如翡翠镶嵌其间。崖壁之下，一间简约的铁皮屋内，传出研磨咖啡豆的声音，咖啡香与山野草木气息交织，别有一番风味。

　　这就是“山沚矿坑咖啡”，吸引着大批城市游客临山而坐、倚崖品咖。

　　“第一次，我们完全是徒步‘爬’进来的。”“山沚矿坑咖啡”项目负责人徐林回忆，那时，这里就是荒草丛生、道路不通的矿坑。但一抬眼，看到的是碧绿的水面与赭色的崖壁相映。“就这种反差一下子吸引了我，我找的就是这种独特的自然野趣。”

　　没有大兴土木、没有硬化场地，与村集体签订了合作协议后，徐林开始探索一条“微改造”之路——就地取材铺上石子，保留矿坑的肌理与原貌，将工业风的粗犷与咖啡的精致巧妙相融合。“这种模式，既降低了投资风险，又最大程度保留了生态修复后的原生美感。”徐林说，“我们要把最现代的生活方式，在最原始、最野性的空间里体现出来。这种视觉冲击力和空间叙事感，是花钱也造不出来的。”

　　2025年11月1日，“山沚矿坑咖啡”试营业，“门票+咖啡”套餐迅速走红网络，5天预售5000单。截至目前，该项目累计接待游客超3万人次，售出咖啡近4万杯，总营收超百万元。

　　“矿坑咖啡走红，核心在于精准击中了年轻人‘远离城市’的情绪需求。”徐林说，“崖壁、碧水、山野构成的沉浸式场景，让这里不只是卖咖啡的小店，更是一处乡村旅游目的地。”

　　徐林透露，清明后将启动项目二期，利用山体打造瀑布景观，利用坑底泉眼建设亲水区，“要让这片废弃的矿坑变成‘聚宝盆’”。

　　“小场景”让老粮仓焕然一新

　　离开“山沚矿坑咖啡”，向西驱车70公里，便来到另一处“小而美”的乡村空间。肥西县铭传乡聚星社区内，始建于1953年的老粮仓焕然一新。

　　“昔日粮仓，如今是集民宿、餐饮、阅读、休闲娱乐于一体的综合性文旅项目。”“聚星粮驿1953”项目负责人司军帅介绍，改建过程中，他们保留了老粮仓的红砖基底与外立面，仅用钢架构加固地基。民宿延续了红砖白墙风格，铭传书院则保留了红砖墙体、穹顶等元素……

　　在这座老粮仓，游客可以体验很多项目。种子博物馆传承农耕文明、诠释生态之美，提供永生花团扇、陶艺制作等18项手工课程；鹿鸣剧场里，音乐会、篝火晚会、露天电影轮番上演；聚星餐厅深耕本土风味，让舌尖品味乡愁……这些“小场景”的叠加，构成一种乡村生活方式，让游客慢下来、留下来，将“打卡流量”转化为“体验留量”。

　　“本来只是路过想拍张照，没想到一坐就是一下午。”合肥游客张敏说：“坐在老粮仓改造的书店里，闻着书香，抬头看窗外的青山，这种时空交错的感觉很奇妙。”

　　据了解，自2023年项目营业以来，累计带动30余名村民就业，人均月收入超3500元，高于当地平均水平。

　　“我们的实践证明‘小而美’文旅业态不仅是物理空间的翻新，更是对乡村文化内涵更深层次的表达。”司军帅介绍，通过精巧的空间叙事和深度的文化植入，“小场景”也可以撬动“大未来”，成为可阅读、可体验、可共鸣的诗意栖居地。

　　铭传乡是淮军名将刘铭传的故乡。司军帅介绍，未来，他们将继续深挖铭传文化，把刘铭传家宴菜肴文化融入品牌IP，同时引进周边更多非遗项目。“我们要让老粮仓不仅是乡村旅游打卡点，更成为传播地方文化的窗口，既有历史温度，又有时代质感。”

　　“窗外景”让茶咖店变身网红

　　走进六安市金寨县油坊店乡面冲村，山坡之上，“岸香·抹么茶”茶咖店静静伫立。一扇落地窗，定格茶海、碧水与远山。店内弥漫着六安瓜片的醇厚茶香与咖啡的焦香，“瓜片拿铁”是游客争相打卡的单品。

　　“选址时，我们一眼就看中了这里。”安徽岸香国际控股集团有限公司文旅企宣服务中心总经理、“岸香·抹么茶”项目品牌主理人姜维介绍，茶咖店的建设遵循“不破坏原生风貌”的原则，内部设计依照茶园梯田形态层层铺开。游客在此品茶，感受到的是“一杯茶，一片景，一种生活”的诗意。

　　作为六安瓜片的核心产区之一，“岸香·抹么茶”项目以“茶+咖啡”为核心，以瓜片茶汤为基底调制了“瓜片拿铁”，以西茶谷、果子园等当地地名命名了原创茶饮，兼顾颜值与口感，既让本地人觉得亲切，又令外地游客眼前一亮。

　　“店里还推出了抹茶系列甜品，让六安瓜片原料得到最大化利用，实现茶产业与文旅产业的深度融合。”姜维介绍，今年春节假期日均销售饮品超千杯，成为带动乡村消费的一个亮点。

　　“没想到在小山村里，还能享受到大都市的服务和生活方式。”许多游客对“岸香·抹么茶”有类似的评价。如今，这里不仅吸引着年轻游客慕名而来，更成为本地村民的休闲空间。“因为我们卖的不只是一杯饮品，更是一处可以安放身心的场景。”在姜维看来，这里的风景不再是背景板，而是体验的一部分；饮品不只是解渴，更是情感的载体。

　　“‘岸香·抹么茶’作为一个小切口，打开了金寨县全域旅游的大流量。”姜维介绍，茶咖店的走红，带动了周边民宿、餐饮、茶叶等产业，推动了面冲村全域旅游提质升级。“接下来，我们将持续深挖本土资源，讲好金寨茶文化故事，通过系统化运营优化游客体验，借助集团资源做大品牌，让一片茶叶成为撬动乡村振兴的支点，让茶文旅融合的道路越走越宽。”

　　图为“岸香·抹么茶”茶咖店一角

　　受访者 供图