（来源：中国消费者报）

　　本报福州讯（记者张文章）记者近日从福建省漳州市市场监管局获悉，该局打造食品生产“互联网+AI监管”可视化监管样板，以构建全主体、全链条、全天候数智防控体系为目标，推动食品安全治理现代化。截至3月上旬，漳州市809家企业完成监控探头安装及视频数据推送。

　　据了解，为实现食品安全智慧监管，漳州市在福建省内率先完成对80家重点食品生产企业、300家食品小作坊的AI织网，实现加工关键环节可视化、温湿度可感知、添加剂在线可溯源，打造食品安全数据融合与风险精准画像体系。目前，已累计发送违规抓拍预警信息4648条、温湿度预警1341条；记录食品添加剂原料、采购、库存信息356296条；归集企业和作坊自查自纠信息3347条。

　　据介绍，漳州市坚持“一类一策”服务理念，组织专业力量实地调查，根据肉制品、糕点、饮料、食用油等不同食品类别的工艺特点、关键控制点，量身定制AI监控安装方案，截至目前共接入2073个监控线路。针对肉制品解冻热加工、糕点冷却内包、饮料灌装杀菌、食用油分装灌装等关键环节，依托AI智能分析技术实现实时识别、异常预警，大幅提升监管精准度与效率。

　　漳州市建立“责任科室+属地局+运营方”三方联动机制，通过分类梳理企业、协调运营商优化方案、定期调度督办，高效破解难题。针对企业关心的接入成本问题协调优化套餐资费，减轻企业负担；通过上门解读政策、发放倡议书、开展专题培训，讲解“互联网+AI监管”在风险防控、品牌提升中的优势，引导企业主动参与。各县区市场监管部门因地制宜推进工作，形成全域联动格局。其中，东山县市场监管局将“全球眼”系统监控终端统一接入省级“互联网+AI”监管平台；华安县市场监管局提供逐家上门一站式全流程服务；高新区市场监管局推行划片包干，确保安装接入无死角。