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“滚”出来的甜蜜

创始人

2026-03-03 01:42:53

●裴金超

春节的余味未散，农历正月十五元宵节便接踵而至。若说春节是全民狂欢的大戏，元宵节便是这场狂欢的压轴。作为一年中第一个月圆之夜，这一夜明月高悬、彩灯万盏，而最让人难忘的，莫过于那一碗热气腾腾的元宵。

儿时，家里过元宵节从不会少了“滚元宵”的环节。母亲总会提前备好核桃、花生、芝麻等馅料，炒熟剁碎后拌上白糖，揉成小巧的馅儿球，蘸少许水，便到了“滚元宵”的重头戏。

母亲将湿馅儿球放进盛着干糯米粉的笸箩，双臂轻轻摇晃，一层薄粉便稳稳裹住馅料。我总想上手，却被母亲拦住：“这是技术活，用力要匀，不然元宵厚薄不均，还会裂开。”她手法娴熟，元宵在笸箩中渐渐变得圆润饱满，像初升的满月。每裹一层粉，母亲便将元宵蘸点清水，再倒回笸箩里继续摇，如此反复，元宵便像雪球般越滚越大，洁白如玉。

当热气腾腾的元宵端上桌，满屋甜香。我们围坐桌前，吹凉后咬一口，软糯外皮裹着香甜内馅，所有的期盼都化作满满的幸福。那时我才懂，最美的味道，从不是山珍海味，而是母亲亲手做的元宵。

今年元宵临近，我备齐食材工具，试着复刻儿时母亲滚元宵的模样。不为满足口腹之欲，只为重温那份久违的家的温暖，让这“滚”出来的甜蜜，从舌尖，融进心底。

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