（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

　　除夕前几日，读高三的儿子跟我说，今年除夕，他要亲手做牛肉汉堡，让我提前备好食材。

　　今年除夕，巢湖岸边飘着细密冷雨，立春虽过，风里仍带着料峭寒意，却挡不住屋内的团圆热气，更挡不住少年下厨的热忱。

　　我提前备齐材料：松软的面包坯、新鲜牛绞肉、酸甜番茄、脆嫩生菜，酱料一应俱全。整个上午，厨房成了儿子的小天地。他对着教程细细琢磨，洗净器皿，将牛肉搅打上劲，加蛋、盐、胡椒粉、生抽，顺着一个方向耐心搅拌、静置腌制。我站在一旁，看他专注的侧脸，心底满是柔软欣慰。

　　煎制牛肉饼最见功夫。少年小心揉圆肉馅，轻放入锅，慢慢压成饼。热油滋滋作响，肉香一点点漫开，萦绕鼻尖。他眉头微蹙，神情认真，紧张与期待都写在脸上。忽然回头轻声说：“妈妈，肉饼散了，忘了加淀粉。”我笑着安抚：“没事，第一次动手，哪能十全十美？”几番轻翻，肉饼渐至金黄，香气浓郁，勾人食欲。

　　他认真叠放肉饼、生菜、番茄与酱料，第一个满载心意的汉堡，终于成形。

　　热气腾腾的汉堡端上桌，我和先生不约而同鼓掌。爱人先尝，连连称赞；我带着忐忑轻咬一口，初尝平淡，再品便觉滋味层叠：面包松软温热，肉香醇厚，汁水丰盈，咸淡相宜，沙拉酱清甜，生菜脆爽，所有搭配恰到好处。先前的担忧，尽数化作惊喜。即便肉饼略有松散，也丝毫不减这一口温暖。听着我们的夸赞，儿子露出腼腆又开心的笑容。窗外鞭炮轻响，屋内笑语融融，幸福在空气里缓缓流淌。

　　餐后，儿子主动提议，年夜饭全家动手，每人露一手。我欣然应允。一家人围炉下厨，分担的是家务，凝聚的是亲情，更让孩子在付出里，懂得为家人带来快乐的满足。