镇江人的春节仪式感从打醋开始醋是山西人最硬核的年货_资讯

镇江人的春节仪式感从打醋开始醋是山西人最硬核的年货

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2026-02-12 22:34:11

来源：@央视财经微博

【#镇江人的春节仪式感从打醋开始##醋是山西人最硬核的年货#】年味渐浓，在阖家团圆、共享佳节的餐桌上，醋是必不可少的调味品。在我国，不少地方都有独具特色的制醋工艺，其中一些古老的酿醋技艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。[话筒]对镇江人来说，春节的仪式感，从提起塑料桶，排进打醋打酱油的长队开始。从百年非遗工艺到健康化产品升级，醋从餐桌调味品变成可带走的文化符号。[话筒]山西老陈醋是2006年首批入选国家级非物质文化遗产名录的“舌尖非遗”，更是山西人家里的必备年货。老醋奶茶、老醋汽水、老醋香皂，甚至老醋泡脚包，想到的、想不到的，都能在这里找到。从餐桌上的必备调味品，到年货清单里的创意点心、零食，山西老陈醋的非遗传承，传的是山西人骨子里的老味道，创的是融合跨界的新吃法。#经济半小时#

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