长沙晚报全媒体记者 贾凯清 实习生 王子昕

“炒货都快卖到200元一斤了，这到底是炒货店，还是珠宝店？”近日，社交平台上的一句吐槽，道出了今年年货市场高端炒货的价格现状，也引发了众多网友的共鸣。

临近春节，炒货市场迎来年度销售旺季。记者走访长沙市场发现，今年高端炒货价格显著攀升，多款坚果单价突破百元，部分品类近200元/500克。即便如此，消费者的购买热情依旧高涨，“越贵越买”的现象凸显，春节炒货消费正朝着高端化、礼品化的方向快速发展。

最高逾200元/500克，高端炒货春节受热捧

从普通的瓜子、花生，到近些年流行的碧根果、夏威夷果，每年春节期间，炒货干果都是家家户户必备的年货。

2月10日下午，记者来到万家丽广场一楼的薛记炒货店，一进门就感受到了热闹的购物氛围。店里主打现烤现卖，工作人员忙个不停，“一天要烤好几十盘，生意很好，根本忙不过来！”店员一边忙着码货一边告诉记者，除了到店顾客络绎不绝，线上外卖订单也接连不断。

据店员介绍，最近开心果、夏威夷果、松子、进口腰果等坚果卖得特别火爆，单价从每500克87.8元到188元不等，价格并不算低。“我们选用的都是品质最好的新鲜坚果，每天发到门店现烤，成本也不低。”店员说。

在销量暴涨的同时，为了满足消费者多样化的需求，薛记炒货还在今年推出了新春礼盒，其中售价200至300多元的礼盒装最受欢迎，成了不少人走亲访友的首选年货。

“我在网上看到很多人推荐这家炒货，所以就来试试。”正在挑选炒货的市民彭诗语说。在她看来，虽然店里价格比普通炒货店贵一些，但品质和口感都更让人放心，过年家里待客、送礼都拿得出手，也会推荐家人一起来买。

在位于荷花路的粒上皇门店，记者看到干果价格同样不低：一款红松子售价为每500克98元，另一款手剥松子的价格更是高达每500克278元。当被问及定价为何如此高时，店员则表示这是总部定价，自己并不清楚。

与商场里精致的品牌高端炒货店形成鲜明对比的是，高桥大市场、扬帆批发市场等区域的传统老炒货店，仍以瓜子、花生、不同价位的栗子为主营品类，品类相对简单，价格也更为亲民，主要满足街坊邻居的日常解馋需求，成为炒货市场的“亲民底色”。

从零食变礼品，炒货为啥越贵越有人买？

曾经每500克几块钱的瓜子、花生，只是过年餐桌上最普通的零食；如今动辄每500克上百元的高端炒货，却一跃成为年货市场的“香饽饽”。这一变化的背后，是人们消费习惯与节日需求的悄然转变。

随着生活水平不断提高，大家置办年货早已不再只盯着价格，而是更加看重产品品质、口感体验与包装颜值。高端炒货凭借优质原料、现烤现做的新鲜度，再加上精致美观的礼盒设计，精准契合了春节家庭待客、走亲访友的需求，即便价格偏高，消费者也愿意为更好的体验买单。

与此同时，炒货早已跳出单纯零食的范畴，逐渐成为春节送礼的“硬通货”。相比传统礼品，高端炒货礼盒轻便实用、老少皆宜，体面又拿得出手，进一步拉动了高端产品的销量增长。

艾媒咨询发布的《2025—2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》显示，2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，在新春礼盒消费中的占比高达42.3%，远超糖果、糕点等传统品类。

当前的炒货市场也呈现出清晰的分层格局：商场里的品牌店主打品质与礼品化，满足送礼需求；巷子里的传统门店则以实惠亲民为主，服务日常消费。消费者的心态也越发理性，会根据实际用途选择产品，自家吃优先考虑性价比，送礼则偏向品牌礼盒，价格不再是唯一的决策因素，品质、新鲜度、口味与颜值同样占据重要位置。这也意味着，炒货品牌只有不断提升产品实力，才能在价格上涨与市场销量之间找到平衡。

小小炒货，承载着浓浓年味，也折射出百姓生活品质的提升。高端炒货价格走高却依旧热销，既是市场供需关系的真实反映，也是消费升级的生动缩影。对行业而言，只有做到原料可控、工艺稳定、定价合理、服务贴心，才能真正赢得市场；对消费者来说，按需选购、理性消费，才能让年货更合心意，让年味更足更浓。