中国质量新闻网讯 为严格落实食品安全“四个最严”要求，推动新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）全面落地见效，切实提升全市食品生产企业、小作坊食品安全管理规范化水平，2月5日，河北省定州市市场监管按照省局部署集中组织召开食品生产企业（含小作坊）约谈会暨新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》培训会，200余名食品生产企业负责人、食品小作坊业主齐聚一堂，精准对标新规、筑牢安全底线。

会上，市市场监管局主管副职结合节日期间食品生产经营特点，针对食品安全管控工作提出“三个必须”：必须全面开展自查整改，细致排查生产全流程风险，做到隐患早发现、早处置；必须严格落实原料管控责任，严把原料进厂关口，坚决杜绝不合格原料流入生产环节；必须规范生产操作流程，严守卫生规范标准，守住食品安全第一道防线。同时，提醒各生产经营主体，要时刻绷紧食品安全之弦，将食品安全要求融入生产全过程，切实履行食品安全主体责任。

本次培训紧扣新版规范修订核心要点，聚焦厂区环境、生产车间、设备设施、人员管理、原料控制、加工过程、成品储运等全链条卫生管控要求，用通俗易懂的语言拆解新规“硬要求”、解读合规“关键点”。培训中，授课人员结合新旧规范差异逐项对比分析，从厂区合规布局、生产车间清洁消毒技巧，到从业人员健康管控、致敏物质防控，再到原料采购验收、成品储存运输的全流程闭环管理，逐一讲透讲实，助力参训人员精准把握合规标准、吃透新规精神。

此次约谈培训，不仅帮助食品生产经营主体厘清了新版规范的合规底线，更强化了其食品安全主体责任意识，为新版规范全面落地生根奠定基础。下一步，市市场监管局将持续跟进指导，常态化开展督促检查，紧盯食品生产全流程风险防控，督促各生产经营主体严格落实新规要求、严把食品安全关口，全力守护群众“舌尖上的安全”。 （供稿：河北省定州市市场监管局）