□胡立彪

　　一箪食，一瓢饮，民生所系。近期，百姓餐桌上的家常菜西红柿价格一路走高，“鸡蛋配不上西红柿”的调侃引发广泛共鸣，背后折射的却是农产品价格周期性波动的深层治理问题。当“国民CP”价格倒挂成为民生热议焦点，我们不禁思考：如何让鸡蛋与西红柿再度“门当户对”，让百姓的“菜篮子”拎得更稳当？

　　“价高伤民，价贱伤农”，这一千年难题在今日蔬菜市场也不时出现。本轮西红柿价格“狂飙”，表面看是极端天气冲击导致的短期供需失衡，深层看却缘于农业生产“大小年”循环的结构性痼疾。2025年秋，北方持续阴雨恰逢西红柿定植关键期，造成“茬口断层”；而此前长达一年的价格低迷，已使种植面积缩减约15%。虽说“岁有凶穰，谷有贵贱”属正常市场现象，但“丰年贱卖，歉年价高”的周期性困局，却暴露出其中的信息鸿沟与调节滞后。

　　从田间到餐桌，成本链条层层传导。山东寿光蔬菜批发商坦言，运输保鲜成本比往年高出三成；据中国蔬菜流通协会测算，受寒潮影响，蔬菜运输周期拉长，导致蔬菜流通损耗率从平常的约5%飙升至当前的12%。此外，冬季大棚保暖、农资投入、人工等成本上涨，也影响到终端售价。所有增加的成本，最终都由消费者承担。物以稀为贵，当供应偏紧遇上需求旺季，价格自然会高。

　　民生无小事，“一蔬一饭总关情”，如何破解这种周期性阵痛，考验着治理者的智慧。

　　破解价格波动困局，既要有“治大国”的格局和意识，也要有“烹小鲜”的精准与耐心。首先应在生产端下好“先手棋”，通过大数据平台整合气象、种植、市场信息，建立全国统一的农产品产销预警系统。如能做好市场预判，便可引导农户科学安排种植茬口，避免“一窝蜂”式的盲目扩张。一些地方探索订单农业、农超对接等模式，将分散农户纳入现代化供应链，可一定程度上避免农产品价格大幅波动，这正是“预则立，不预则废”的现代诠释。流通环节的“绿色通道”需进一步拓宽。当前“南菜北运”虽已成熟，但冷链物流短板依然存在。若构建起高效畅通的现代农产品流通网络，便可大幅降低损耗、稳定价格。同时，应推广标准化周转筐、田间预冷等“最初一公里”保鲜技术，让“鲜”字贯穿流通始终。

　　古人“贵则卖之，贱则买之”的“平准”之策，对今日农产品市场调控仍有启示意义。我国已建立中央和地方两级农产品储备体系，但面对西红柿等生鲜产品的价格波动，需创新调控工具。可探索建立主要蔬菜品种的价格保险制度，当价格突破一定区间时启动赔付，既保障农民收益，也稳定市场价格。这种市场化调控手段，比单纯行政干预更具可持续性。信息引导也至关重要。当前部分农户仍凭“经验”决策，极易陷入“丰收悖论”的循环。政府应定期发布权威种植指导意见，通过农技推广体系直达田间地头。北京新发地市场与合作社共建直采基地的实践表明，产销衔接越紧密，价格波动越平缓。

　　面对价格波动情况，需有“急则治标，缓则治本”的应对智慧。短期内，各地应落实“菜篮子”市长负责制，通过临时价格补贴、平价专柜等方式，保障低收入群体基本生活。长期而言，需构建更具韧性的农业产业体系。一方面要“藏菜于技”，加大设施农业投入，推广抗逆品种和智能温室，减少“靠天吃饭”的脆弱性；另一方面要“藏菜于地”，优化全国蔬菜生产布局，形成“产区轮动、季节互补”的供应格局。因地制宜的产业布局方能抵御风险。

　　本轮西红柿价格波动，恰如一面镜子，映照出我国农产品供给体系的优势与短板。有关方面应从“鸡蛋配不上西红柿”的调侃里看到存在的问题，并从中发现推动农业现代化改革的契机。只有构建起生产稳定、流通高效、调控精准的现代农产品供给体系，才能让鸡蛋和西红柿这对“国民CP”始终“门当户对”，让百姓的“菜篮子”在任何时候都能装得满满的、拎得稳稳的。